Keistimewaan! ‘Yukhoe Terong’ Resep Mudah Nam Bora
Yukhoe Terong ala ‘Fun-staurant’: Resep Spesial Nam Bora, Putri Sulung dari 13 Bersaudara
Hari ini, kami akan membuat resep Yukhoe Terong ala ‘Fun-staurant’ dari Nam Bora. Ini adalah resep dari putri sulung keluarga dengan 13 anak. Hidangan ini mengejutkan lezatnya meskipun terbuat dari terong yang umum, dan jauh lebih mudah dibuat daripada yang Anda bayangkan! Nikmati hidangan spesial dengan Yukhoe Terong ini, yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang luar biasa.
Bahan-bahan- 2 buah terong ukuran sedang
- 2 sdm minyak wijen (secukupnya)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 0.5 sdm garam (sekitar 1/2 sdt)
- 4 sdm gula (sekitar 4 sdt)
- 1 sdm Yeondu (saus bumbu sup Korea; bisa diganti dengan kecap asin sup biasa atau kecap ikan)
- 1 kuning telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong. Potong bagian ujungnya, lalu gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya tipis-tipis. Mengupas kulit akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut.
Step 2
Proses memotong ujung dan mengupas kulit terong telah dibahas pada langkah 0 di atas. Siapkan setiap buah terong.
Step 3
Letakkan setiap terong di atas selembar plastik wrap. Tuang 1 sdm minyak wijen secara merata di atas setiap terong, lalu bungkus terong dengan rapat menggunakan plastik wrap. Metode ini membantu menjaga kelembapan terong dan mencegahnya mengering saat dimasak.
Step 4
Masukkan terong yang sudah dibungkus minyak wijen ke dalam microwave dan masak selama 3 menit. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung pada daya microwave Anda. Jika terong belum matang, lanjutkan memasak selama tambahan 1 menit sambil memeriksa tingkat kematangannya. Lebih baik membungkus dan memasak setiap terong secara individual untuk memastikan kematangan yang merata.
Step 5
Bahan rahasia spesial dalam resep ini adalah ‘Yeondu’! Yeondu adalah kaldu sup Korea yang terbuat dari ikan teri atau sayuran, yang menambahkan rasa umami yang dalam dan kekayaan pada masakan. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan sedikit saja kecap asin sup biasa atau kecap ikan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan sisa 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm garam, 4 sdm gula, dan bahan rahasia, 1 sdm Yeondu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Jumlah gula mungkin terlihat banyak, tetapi ini penting untuk menyeimbangkan sedikit rasa pahit terong dan menciptakan profil rasa manis-gurih yang menyenangkan.
Step 7
Selagi masih terbungkus plastik wrap, rendam terong yang sudah dimasak di microwave ke dalam air es untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini penting untuk mencapai tekstur yang kenyal. Biarkan dingin setidaknya selama 5 menit, atau hingga benar-benar dingin.
Step 8
Setelah dingin, buka bungkus terong. Suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan, atau Anda bisa menggunakan sumpit. Hindari memotongnya terlalu kecil untuk mempertahankan tekstur kenyal.
Step 9
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke potongan terong yang sudah disuwir dan aduk perlahan hingga terlapisi secara merata. Pastikan bumbu menempel dengan baik pada terong.
Step 10
Yukhoe terong yang dibumbui seperti ini saja sudah sangat lezat! Bumbu gurih dan sedikit manis yang berpadu dengan rasa terong yang lembut menjadikannya lauk yang sempurna atau pendamping minuman.
Step 11
Terakhir, untuk rasa yang lebih kaya dan mewah, letakkan sebutir kuning telur dengan lembut di atas yukhoe terong. Saat kuning telur pecah, kekayaan rasanya yang lembut dan creamy akan mengangkat hidangan ke level berikutnya.
Step 12
Kombinasi kuning telur yang creamy, terong yang lembut, dan bumbu gurih menciptakan rasa yang benar-benar istimewa. Yukhoe terong yang sederhana namun istimewa ini wajib dicoba! Buat sendiri dan rasakan pesonanya yang unik.
