Kekayaan Laut: Sup Rumput Laut Segar dengan Tiram
Sup Rumput Laut Menyegarkan dengan Tiram Segar – Tanpa Daging!
Kami telah membuat sup rumput laut yang sangat menyegarkan dengan tiram segar. Ringan, beraroma, dan sempurna untuk setiap hidangan!
Bahan- 200g tiram segar
- 20g rumput laut kering potong
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 500ml air (sekitar 2.5 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 20g rumput laut kering potong dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya dan melunak. Setelah mengembang, peras perlahan kelebihan airnya dan sisihkan.
Step 2
Cuci dengan hati-hati 200g tiram segar di bawah air dingin mengalir berkali-kali. Pastikan semua pasir dan pecahan cangkang terangkat untuk rasa yang bersih. Tiriskan sedikit di saringan.
Step 3
Dalam panci, panaskan 2 sdt minyak wijen dengan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah diperas dan tumis selama 2-3 menit hingga lunak dan harum, menyerap aroma kacang dari minyak wijen.
Step 4
Tuangkan 500ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit, agar rumput laut semakin melunak dan mengeluarkan rasanya.
Step 5
Saat sup mendidih, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang) untuk membumbui. Kecap asin ini menambah rasa umami yang dalam. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 6
Terakhir, masukkan tiram segar yang sudah dicuci ke dalam panci. Masak hanya selama 1-2 menit. Tiram bisa menjadi keras jika dimasak terlalu lama, jadi usahakan memasaknya hingga berubah menjadi keruh dan matang. Matikan api segera untuk mempertahankan teksturnya yang lembut. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan irisan cabai halus untuk sedikit rasa pedas dan warna.
