Kekri Crispy Musim Panas: Cara Membuat Kkakdugi Melon Korea
Kkakdugi Melon Korea yang Menyegarkan – Hidangan Pendamping Lezat Musim Panas
Pelajari cara mudah membuat kkakdugi melon Korea yang renyah dan menyegarkan di rumah. Hidangan pendamping musim panas yang lezat ini menampilkan tekstur renyah dan rasa segar dari melon Korea segar, cocok sebagai pendamping makanan atau bahkan camilan ringan.
Bahan Utama- 3 Buah Melon Korea (pilih yang matang dan bijinya sedikit, sering disebut ‘melon katak’)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Bahan Bumbu- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2/3 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract untuk rasa manis dan gurih)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2/3 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract untuk rasa manis dan gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan melon Korea segar Anda. Menggunakan melon yang matang dan bijinya sedikit, yang sering disebut ‘melon katak’, akan menghasilkan kkakdugi yang lebih renyah dan lezat. Cuci bersih melon lalu belah dua.
Step 2
Menggunakan sendok, keluarkan dan buang biji dari melon yang sudah dibelah. Penting untuk menghilangkan biji sebanyak mungkin agar kkakdugi tidak menjadi lembek.
Step 3
Kupas melon tipis-tipis menggunakan pengupas, lalu potong dadu seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Memotong terlalu kecil dapat membuatnya hancur saat dicampur.
Step 4
Dalam mangkuk pencampur, campurkan potongan melon dengan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: bawang putih cincang, gochugaru, garam, dan ekstrak plum. Pastikan semua bumbu tercampur merata.
Step 5
Aduk perlahan bahan-bahan dengan tangan Anda, seolah-olah memijatnya (‘jomul-jomul’), hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat menghancurkan melon. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang khas dan aduk sebentar hingga selesai.
Step 6
Nah, inilah kkakdugi melon Korea Anda yang renyah dan menyegarkan! Sangat lezat dimakan langsung, namun mendinginkannya di lemari es sebentar akan meningkatkan rasa dingin dan kesegarannya. Tambahkan sentuhan kesegaran pada hidangan musim panas Anda!
