Kelembutan Maksimal: Sandwich Tamagoyaki Buatan Sendiri
Cara Membuat Sandwich Tamagoyaki Otentik Jepang di Rumah
Sandwich Tamagoyaki ini membangkitkan kenangan indah dari perjalanan putra saya ke Jepang! Kombinasi isian telur yang lembab dan manis dengan roti yang lembut sungguh luar biasa. Sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai camilan lezat untuk anak-anak.
Bahan Isian Tamagoyaki- 8 butir telur ayam segar ukuran besar
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 sdm mirin (anggur masak manis)
- 2 sdm sake (untuk menghilangkan bau amis telur)
- 1 cangkir susu atau krim kental (sekitar 200 ml)
- 1 sdt mentsuyu (atau kecap asin)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
Saus Sandwich dan Roti- 10 lembar roti tawar
- 2 sdm saus mustard
- Sedikit mustard biji utuh (opsional)
- 2 sdm mayones
- 1 sdm yogurt plain (tawar)
- 1 sdm acar timun cincang halus (sekitar)
- 10 lembar roti tawar
- 2 sdm saus mustard
- Sedikit mustard biji utuh (opsional)
- 2 sdm mayones
- 1 sdm yogurt plain (tawar)
- 1 sdm acar timun cincang halus (sekitar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, timbang semua bahan untuk isian tamagoyaki dan saus sandwich, lalu siapkan semuanya.
Step 2
Dalam mangkuk bersih, pecahkan 8 butir telur dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata. Pastikan kuning dan putih telur benar-benar menyatu.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan gula, 1 sendok teh mentsuyu, sejumput garam, dan 2 sendok makan mirin ke dalam telur kocok. Aduk rata hingga gula larut. (Tips: Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. Awalnya saya mengikuti resep, tetapi sekarang lebih suka rasa yang kurang manis. Anak-anak mungkin suka versi yang lebih manis, tetapi orang dewasa mungkin lebih menghargai rasa yang seimbang.)
Step 4
Tuangkan 1 cangkir susu (atau krim kental) dan aduk rata. Menggunakan krim kental akan menghasilkan tekstur yang lebih kaya dan lembut.
Step 5
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam dan kocok semuanya hingga merata. Kemudian, saring campuran cair melalui saringan halus dua atau tiga kali. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan isian telur yang halus dan tanpa gumpalan, serta menjadi rahasia tamagoyaki yang sangat lembut.
Step 6
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam loyang. Goyangkan loyang sedikit agar adonan tersebar merata.
Step 7
Tutup bagian atas adonan telur dengan selembar kertas roti lagi untuk mencegah permukaan mengering saat dipanggang. Ini membantu menjaga kelembapan.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 40-50 menit. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi mulailah memeriksa sekitar menit ke-40. (Tips: Tusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke bagian tengah; jika keluar bersih, berarti sudah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi kering dan rapuh.) Setelah sekitar 50 menit, punya saya matang sempurna, kenyal, dan lezat!
Step 9
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan telur panggang sedikit mendingin. Kemudian, potong sesuai ukuran atau bentuk yang diinginkan agar sesuai dengan irisan roti. Memotongnya tebal akan menghasilkan sandwich yang lebih mengenyangkan.
Step 10
Sekarang, mari siapkan saus sandwich. Dalam dua mangkuk kecil, campurkan 2 sdm saus mustard dengan sedikit mustard biji utuh di satu mangkuk. Di mangkuk lainnya, campurkan 2 sdm mayones, 1 sdm yogurt plain, dan acar timun cincang halus. Yogurt menambah kelembutan, dan acar timun memberikan rasa segar serta tekstur.
Step 11
Buang pinggiran roti tawar jika diinginkan, dan potong roti sesuai ukuran isian telur yang sudah disiapkan. Sekarang, oleskan lapisan tipis saus mustard di satu sisi roti dan saus mayones-yogurt di sisi lainnya. Letakkan isian tamagoyaki di atas satu irisan roti, lalu tutup dengan irisan roti lainnya untuk melengkapi sandwich lezat Anda! (Tips: Awalnya saya membuatnya tanpa acar kubis atau keju lembaran, tetapi kemudian menambahkannya membuat rasanya semakin lezat. Saya berencana untuk memposting variasi itu lain waktu.)
Step 12
Sandwich Tamagoyaki yang sudah jadi ini sangat lezat bahkan dimakan begitu saja, berkat isian telur yang lembut dan lembab. Sangat direkomendasikan sebagai camilan bergizi untuk anak-anak.
Step 13
Menggunakan roti gandum utuh menjadikannya pilihan yang lebih sehat, dan juga pilihan yang bagus untuk pengganti sarapan cepat. (Tips: Menambahkan sayuran cincang halus ke dalam adonan telur dapat menciptakan variasi rasa yang menarik.)
