Kelezatan Kerang Bambu Panggang Keju: Hidangan Spesial Liburan Musim Panas!
Resep Kerang Bambu Panggang Keju: Cita Rasa Spesial untuk Liburan Musim Panas Anda
Perpaduan daging kerang bambu segar dengan bumbu pedas manis dan taburan keju gurih yang meleleh di atasnya menciptakan hidangan kerang bambu panggang keju yang tak terlupakan. Sempurna untuk dinikmati saat liburan musim panas, hidangan ini juga bisa Anda buat dengan mudah di rumah untuk menyemarakkan momen spesial Anda!
Bahan Utama- 2 kerang bambu segar
- 1/2 sdm bubuk cabai halus
- 1 sdm irisan daun bawang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin atau ‘yeondu’ (bumbu fermentasi Korea)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- Keju mozzarella parut secukupnya
- Sejumput peterseli kering (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kerang bambu segar. Rendam kerang dalam air garam ringan (sekitar 1/2 sdm garam per cangkir air) dan biarkan selama minimal semalam di lemari es. Proses ini membantu membersihkan kerang dari kotoran dan pasir, menghasilkan rasa yang lebih bersih tanpa bau amis.
Step 2
Setelah proses pembersihan selesai, bilas kerang bambu dengan air bersih. Gunakan ujung sendok untuk dengan hati-hati memisahkan daging kerang dari cangkangnya. Lakukan dengan lembut agar daging kerang tidak hancur.
Step 3
Daging kerang bambu yang telah dipisahkan kemudian dicincang kasar menggunakan pisau atau food processor. Hindari mencincang terlalu halus agar tekstur daging kerang tetap terasa saat digigit, yang akan menambah kenikmatan hidangan.
Step 4
Cangkang kerang bambu yang akan digunakan sebagai wadah penyajian perlu dibersihkan dengan seksama. Gosok bagian dalam cangkang untuk menghilangkan sisa daging atau kotoran. Merebus cangkang selama 3-5 menit dalam air mendidih akan membantu mensterilkannya dan membuatnya lebih bersih untuk digunakan.
Step 5
Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging kerang bambu cincang dengan bubuk cabai, bawang putih cincang, irisan daun bawang, kecap asin (atau ‘yeondu’), dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar rasa asli kerang tetap terjaga.
Step 6
Isikan campuran daging kerang yang sudah dibumbui ke dalam cangkang kerang yang sudah direbus tadi. Isi secukupnya hingga memenuhi cangkang tanpa berlebihan agar tampilannya rapi.
Step 7
Taburkan sedikit bawang bombay cincang halus di atas lapisan daging kerang di setiap cangkang. Manisnya bawang bombay akan berpadu sempurna dengan rasa gurih kerang.
Step 8
1. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama kurang lebih 30 menit, atau hingga daging kerang matang dan sedikit berwarna keemasan. 2. Taburkan keju mozzarella parut secara merata di atas kerang yang sudah dipanggang. 3. Kembalikan ke dalam oven atau air fryer selama 5-10 menit lagi, hanya sampai keju meleleh dan sedikit kecokelatan. Taburkan peterseli kering sebagai hiasan untuk sentuhan akhir yang cantik. Kerang Bambu Panggang Keju Anda siap disajikan!
