Kelezatan Musim Gugur: Resep Kkadge Beombeok Pedas Menggugah Selera
Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Kkadge Beombeok Tinggi Protein Rendah Lemak untuk Stamina
Buat ‘Kkadge Beombeok’ yang pedas dan kaya rasa dengan kepiting musim gugur segar yang melimpah. Kaya protein dan rendah lemak, sangat baik untuk menambah vitalitas. Perpaduan hidangan laut dan sayuran yang melimpah menjadikannya hidangan istimewa yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Sangat lezat hingga nasi pun cepat habis, jadi cobalah sekali!
Bahan Utama- 3 ekor Kepiting (disarankan kepiting jantan musim gugur yang berdaging padat)
- 1 genggam Daun selada air Korea (minari)
- 1 buah Bawang bombay
- 2 buah Cabai hijau Korea (cheongyang)
- 1 buah Cabai merah
- ½ batang Daun bawang
- 1 genggam Tauge
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk membersihkan kepiting segar dengan benar. Gunakan sikat lembut untuk menggosok permukaan kepiting, lalu buka penutup perutnya dan bersihkan semua pasir atau kotoran internal. Bilas berkali-kali dengan air bersih.
Step 2
Untuk hidangan ini, potong kepiting yang sudah dibersihkan menjadi 2-3 bagian di bagian tengah. Cara ini akan memudahkan bumbu meresap dan Anda menikmati daging kepiting.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran. Cuci daun selada air Korea dan potong sepanjang 3-4 cm. Iris bawang bombay agak tebal. Iris cabai hijau dan merah secara diagonal, dan belah dua daun bawang panjang sebelum memotongnya menjadi potongan besar. Cuci tauge. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Di mangkuk terpisah, campurkan 5 sdm tepung maizena dengan 10 sdm air hingga halus untuk membuat larutan maizena. Ini akan digunakan untuk mengentalkan hidangan nanti.
Step 4
Masukkan potongan kepiting yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga kepiting terendam banyak. Aduk rata dengan 1 sdm pasta kedelai. Pasta ini membantu menghilangkan bau amis dari kepiting dan menambah kedalaman rasa gurih pada kuahnya.
Step 5
Setelah kepiting mulai matang, campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk. Gabungkan 3 sdm bubuk cabai, 2 sdm pasta cabai, 1 sdm bawang putih cincang, ½ sdm jahe parut, 2 sdm kecap asin sup, 1 sdm kecap asin, dan 3 sdm mirin. Aduk rata untuk membuat bumbu pasta yang lezat.
Step 6
Tambahkan bumbu pasta yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi kepiting yang sedang direbus dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan irisan cabai hijau, cabai merah, dan bawang bombay. Didihkan dengan api besar, biarkan rasa sayuran meresap ke dalam kuah.
Step 7
Setelah kuah mendidih kembali, tambahkan tauge yang sudah direbus dan masak sebentar. Saat tauge sedikit matang, tuangkan larutan maizena secara bertahap sambil terus diaduk, hingga hidangan mencapai kekentalan yang diinginkan. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak larutan sekaligus, karena bisa membuat hidangan terasa lembek; sesuaikan kekentalan sesuai kebutuhan.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun selada air Korea dan masak hanya sampai sedikit layu. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan sedikit lada hitam untuk menambah aroma. Koreksi rasa akhir dengan garam jika perlu.
Step 9
Sajikan Kkadge Beombeok yang lezat ini dengan porsi melimpah di atas nasi hangat! Rasa kepiting yang segar, bumbu pedas, dan sayuran renyah menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Nikmati cita rasa laut yang lezat langsung di rumah Anda!
