Kentang Goreng Homemade Super Renyah
Resep Kentang Goreng Iris Tipis untuk Kerenyahan Maksimal
Buat kentang goreng renyah dan lezat seperti keripik favorit Anda di rumah! Kentang goreng ini memiliki keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Siraman madu manis membuatnya menjadi camilan yang ideal untuk anak-anak dan pendamping bir yang sempurna untuk orang dewasa.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
Bumbu & Topping- 3 sdt garam
- Madu, untuk disiram
- Sejumput peterseli cincang (opsional)
- 3 sdt garam
- Madu, untuk disiram
- Sejumput peterseli cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang dan siapkan tanpa mengupas kulitnya. Gunakan alat pengiris mandoline atau parutan untuk mengiris kentang tipis-tipis. Mengiris dengan ketebalan yang seragam akan memastikan matang merata dan renyah saat digoreng.
Step 2
Penting untuk menghilangkan pati dari irisan kentang. Rendam dalam air dingin dan bilas 3-4 kali sampai airnya jernih. Larutkan garam dalam air bersih dan biarkan kentang yang sudah dibilas terendam selama sekitar 20 menit. Proses ini mengeluarkan kelebihan kelembapan dan membumbui kentang, membuatnya lebih lezat.
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah direndam garam, lalu sebarkan di atas tisu dapur atau kain bersih. Tekan-tekan kentang dengan lembut untuk menyerap kelembapan sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat menyebabkan minyak terciprat saat menggoreng dan mengurangi kerenyahannya.
Step 4
Dalam panci, panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga sekitar 170°C. Untuk menguji suhu minyak, masukkan satu irisan kentang; jika langsung mengapung, minyak sudah siap. Masukkan irisan kentang yang sudah dikeringkan dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna keemasan. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata.
Step 5
Setelah berwarna keemasan, angkat kentang goreng dari minyak dan tiriskan di saringan untuk membuang kelebihan minyak. Tata kentang goreng panas di piring, lalu siram madu secara zigzag. Taburi dengan peterseli cincang untuk tampilan yang menarik. Kentang goreng buatan sendiri yang lezat siap dinikmati!
