Kentang Keju ala Taiwan
Kelezatan Khas Taiwan! Kentang Keju Raja yang Juga Menguasai Korea!
Kentang Keju Raja yang populer dari pasar malam Taiwan kini hadir hingga ke Desa Hanok Jeonju di Korea! Resep ini memungkinkan Anda membuat jajanan jalanan ikonik ini di dapur rumah Anda sendiri. Nikmati kombinasi topping melimpah dan saus keju yang creamy, menjadikannya camilan sempurna atau teman minum yang menyenangkan. Dipersembahkan oleh ‘Sesangui Modeun Recipe’ dan ‘Mangae Recipe’.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 sdm garam (untuk merebus kentang)
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm paprika (campuran warna), potong dadu kecil
- 3 sdm tomat, potong dadu kecil (buang biji dan kulit)
- 3 sdm bacon matang, cincang halus
- 3 sdm jagung kalengan, tiriskan
- Sedikit daun peterseli cincang (untuk taburan)
Saus Keju Creamy- 2/3 cangkir (sekitar 140 ml) susu cair
- 6 lembar keju cheddar
- 1 1/2 sdm saus Sriracha (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2/3 cangkir (sekitar 140 ml) susu cair
- 6 lembar keju cheddar
- 1 1/2 sdm saus Sriracha (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci kentang hingga bersih. Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam seluruhnya. Tambahkan 1/3 sendok makan garam ke dalam air dan rebus kentang hingga empuk. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit. Periksa kematangannya dengan menusuknya menggunakan garpu.
Step 2
Untuk memastikan kentang matang merata hingga ke dalam, tusuk salah satu kentang dengan garpu. Jika garpu masuk dengan mudah dan mulus, kentang sudah matang sempurna. Hati-hati jangan sampai merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus kejunya. Dalam panci terpisah, tuang 2/3 cangkir susu dan panaskan dengan api sedang. Begitu susu mulai mendidih, kecilkan api. Tambahkan 6 lembar keju cheddar dan aduk hingga keju benar-benar meleleh dan halus. Selanjutnya, masukkan 1 1/2 sendok makan saus Sriracha, 2 sendok makan sirup jagung, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Terus masak dengan api kecil sebentar hingga saus sedikit mengental. Cicipi dan sesuaikan bumbu (garam atau Sriracha) sesuai selera Anda.
Step 4
Setelah kentang rebus sedikit mendingin, kupas kulitnya. Letakkan kentang rebus di piring saji. Gunakan pisau untuk membuat 2 hingga 4 torehan dalam di bagian atas setiap kentang. Torehan ini akan memungkinkan saus keju yang lezat meresap ke dalam kentang, meningkatkan rasanya. Tuangkan saus keju hangat secara melimpah di atas kentang yang sudah ditoreh.
Step 5
Terakhir, tata topping yang sudah disiapkan secara menarik di atas kentang yang sudah dilumuri keju. Taburkan bawang bombay cincang, paprika potong dadu, tomat potong dadu, bacon cincang, dan jagung yang sudah ditiriskan secara merata di atasnya. Akhiri dengan taburan ringan daun peterseli cincang untuk memberikan sentuhan warna dan aroma segar. Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik!
