Kentang Masak Kecap ala Baek Jong-won yang Lembut dan Manis
Cara Membuat Kentang Masak Kecap ala Baek Jong-won, Resep Lauk Sederhana
Lauk pendamping klasik yang gurih dan manis, sangat menggugah selera makan nasi! Resep kentang masak kecap ini mudah dibuat, bahkan untuk pemula, dengan sentuhan khas Baek Jong-won. Kombinasi kentang yang empuk dan kuah bumbu yang lezat sangatlah sempurna. Hidangan ini pasti akan disukai seluruh keluarga dan menjadi lauk terbaik di meja makan Anda.
Bahan Utama- 500g kentang (sekitar 2-3 buah ukuran sedang)
Bahan Saus Kecap- 1 cup + 1/2 cup air (total 240ml)
- 1/2 cup kecap asin (120ml)
- 2 sdm oligosakarida
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 cup + 1/2 cup air (total 240ml)
- 1/2 cup kecap asin (120ml)
- 2 sdm oligosakarida
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat kentang masak kecap yang lezat, pertama-tama cuci bersih kentang dan kupas kulitnya hingga bersih. Potong kentang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan. Setelah dipotong, cuci kentang dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan agar hasilnya lebih baik.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat komponen kunci dari kentang masak kecap yang lezat ini: saus kecap. Dalam mangkuk yang agak dalam, campurkan 1.5 cup (240ml) air dan 0.5 cup (120ml) kecap asin. Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan oligosakarida untuk rasa manis. Untuk aroma dan rasa tambahan, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang halus dan 1 sendok makan minyak goreng, yang membantu membuat kentang empuk dan meningkatkan rasa gurihnya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat saus kecap. (Tips: Anda bisa menyesuaikan rasa manis dengan menambah atau mengurangi jumlah gula pasir atau oligosakarida sesuai selera Anda.)
Step 3
Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam panci atau wajan yang lebar. Atur kentang agar rapat agar bisa matang merata di dalam saus kecap.
Step 4
Tuangkan seluruh saus kecap lezat yang telah Anda buat ke atas kentang, pastikan kentang terendam dengan baik. Menggunakan jumlah saus kecap yang cukup banyak sangat penting agar kentang menyerap rasa secara merata saat dimasak.
Step 5
Sekarang, tutup panci rapat-rapat dan didihkan dengan api besar selama kurang lebih 15 menit. (Tips: Jika menggunakan kompor induksi, pengaturan level 7 biasanya sesuai. Jika menggunakan kompor gas, atur api dengan hati-hati.)
Step 6
Setelah 15 menit, angkat tutupnya. Anda akan melihat bahwa kentang telah matang dan kuah telah berkurang banyak. Tutup kembali panci dan lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 5 menit lagi. (Tips: Kentang masak kecap bisa menjadi kering jika semua kuah menguap, jadi membiarkan sedikit kuah yang lembab membuatnya lebih empuk dan lezat. Sesuaikan kekentalan kuah sesuai selera Anda.)
Step 7
Kentang masak kecap gaya Baek Jong-won yang lezat telah siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang menyenangkan. Hidangan ini adalah lauk sederhana namun sangat memuaskan dan cocok disantap dengan nasi.
