Kentang Masak Kecap Manis Gurih: Resep Mudah Ala Korea
Menu Klasik Korea: Kentang Masak Kecap (Gamja Jorim)
Temukan kelezatan ‘Gamja Jorim’, hidangan pendamping Korea yang dicintai, menampilkan kentang empuk dan lembut yang dimasak perlahan dalam saus kecap manis gurih yang lezat. Resep ini menjanjikan keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna, menjadikannya pendamping yang tak tertahankan untuk hidangan apa pun. Baik Anda seorang pemula di dapur atau mencari hidangan yang cepat dan memuaskan, resep kentang masak kecap ini pasti akan menjadi favorit.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu- 1 sdm kecap manis (atau kecap asin)
- 0.5 sdm sirup buah plum (Maesilcheong)
- 0.5 sdm gula pasir
- 0.5 sdm sirup jagung (Oligodang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sedikit daun bawang iris
- 1 sdm kecap manis (atau kecap asin)
- 0.5 sdm sirup buah plum (Maesilcheong)
- 0.5 sdm gula pasir
- 0.5 sdm sirup jagung (Oligodang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sedikit daun bawang iris
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas kentang. Potong kentang menjadi ukuran sekali gigit yang cukup besar (sekitar 2-3 cm). Dalam wajan, lumuri sedikit kentang yang sudah dipotong dengan sedikit minyak goreng dan tumis sebentar hingga permukaannya sedikit keemasan. Langkah ini membantu kentang mempertahankan bentuknya dan mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 2
Tambahkan 1 sdm kecap manis, 0.5 sdm sirup buah plum, dan sekitar setengah cangkir (100 ml) air ke dalam wajan berisi kentang yang sudah ditumis. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, atau sampai kentang empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 3
Setelah kentang hampir empuk, tambahkan irisan bawang bombay tipis dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata, dan masak lagi selama 1-2 menit hingga bawang bombay menjadi bening dan bawang putih mengeluarkan aromanya. Ini akan memperdalam rasa kentang.
Step 4
Sekarang, mari kita tingkatkan cita rasanya. Aduk rata 0.5 sdm gula pasir dan 0.5 sdm sirup jagung untuk mendapatkan tingkat kemanisan yang diinginkan. Terakhir, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen untuk aroma gurih, dan tambahkan irisan daun bawang untuk sentuhan akhir yang segar. Menambahkan daun bawang di akhir akan menjaga warna cerah dan rasa segarnya.
Step 5
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen sangrai di atas hidangan untuk presentasi yang indah dan lapisan rasa yang lebih kaya. Kentang masak kecap Anda yang lezat dan menghangatkan siap disajikan!
