Kentang Masak Kecap yang Lembut dan Lezat
Resep Emas Kentang Masak Kecap yang Lembut dan Tidak Mudah Hancur, Dibuat dengan Kentang Musiman
Mari kita buat kentang masak kecap yang lembut dan lezat dengan tekstur empuk menggunakan kentang musiman. Resep ini sederhana namun sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai (misalnya cabai hijau besar atau cabai merah keriting)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk kentang masak kecap yang lezat. Resep ini melibatkan menumis kentang sebelum dimasak dengan bumbu, jadi kuncinya adalah menjaga tekstur kentang tetap empuk tanpa mudah hancur.
Step 2
Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan kentang mudah hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang. Iris tipis bawang bombay, dan iris cabai secara diagonal, buang bijinya.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan kentang dan mulai tumis. Masak selama kurang lebih 5 menit, atau sampai permukaan kentang terlihat sedikit transparan. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 4
Ketika kentang sudah sekitar 1/3 matang dan mulai terlihat transparan, tambahkan dengan hati-hati 1/3 cangkir (sekitar 60 ml) air. Setelah air mendidih, masukkan 2 sdm kecap manis dan 1 sdt oligasakarida, aduk rata agar kentang terbalut bumbu. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga kentang setengah matang.
Step 5
Ketika kentang sudah setengah matang dan transparan, masukkan irisan bawang bombay dan cabai yang sudah diiris. Kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak selama 5-7 menit lagi, biarkan bumbu meresap dan kentang menyerap rasa. Aduk sesekali untuk mencegah gosong dan sesuaikan api jika perlu.
Step 6
Setelah bumbu hampir menyusut dan kentang terlihat mengkilap, taburkan 1 sdt wijen di atasnya. Aduk rata, dan kentang masak kecap Anda yang empuk dan lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang menyenangkan.
Step 7
Kentang masak kecap yang dihasilkan dengan cara ini tidak hanya menarik secara visual karena bentuknya terjaga, tetapi rasa gurih dan sedikit manisnya membuatnya sangat cocok dipadukan dengan nasi. Jika Anda memiliki sisa kentang, pastikan untuk mencoba resep ini!
