Kentang Wedges Goreng Udara Renyah dan Gurih
Camilan Bir Terbaik! Resep Kentang Wedges Rumahan Mudah dengan Air Fryer
Sederhana namun sangat gurih! Kentang wedges ini sangat cocok sebagai camilan bir, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan empuk. Sangat mudah dibuat dengan air fryer Anda dan menjadi camilan keluarga yang fantastis.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
Bumbu & Lainnya- 1/3 sdm garam
- 1/3 sdt lada hitam
- 1/2 sdm bubuk kari (untuk rasa ekstra!)
- 1 sdm minyak zaitun atau mentega cair
- 1/2 sdm daun peterseli kering (opsional, untuk warna dan aroma)
- 1/3 sdm garam
- 1/3 sdt lada hitam
- 1/2 sdm bubuk kari (untuk rasa ekstra!)
- 1 sdm minyak zaitun atau mentega cair
- 1/2 sdm daun peterseli kering (opsional, untuk warna dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua buah kentang berukuran sedang. Karena akan dimasak dengan kulitnya, gosok kentang secara menyeluruh menggunakan soda kue atau garam kasar untuk memastikan kebersihannya. Setelah dicuci, potong setiap kentang menjadi 8 bagian seperti bulan sabit, dengan ketebalan sekitar 1 cm, untuk menciptakan potongan seukuran sekali gigit. Penting untuk menjaga ketebalan yang sedang; jika terlalu tipis, kentang bisa hancur.
Step 2
Masukkan potongan kentang ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan pati berlebih dari permukaan, yang berkontribusi pada wedges yang lebih renyah dan mencegahnya saling menempel. Setelah direndam, tiriskan kentang sepenuhnya dalam saringan.
Step 3
Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan potongan kentang secara menyeluruh. Kelembaban yang tersisa dapat mencegah bumbu menempel dengan baik dan menghasilkan wedges yang lembek. Setelah kering, pindahkan kentang ke mangkuk besar atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: 1/3 sdm garam, 1/3 sdt lada hitam, 1/2 sdm bubuk kari, 1 sdm minyak zaitun (atau mentega cair), dan 1/2 sdm daun peterseli kering. Aduk ringan atau goyangkan kantong untuk memastikan bumbu melapisi setiap wedges secara merata. Bubuk kari tidak hanya meningkatkan rasa alami kentang, tetapi juga memberikan warna yang menarik.
Step 4
Susun kentang berbumbu di keranjang air fryer dalam satu lapisan, pastikan tidak tumpang tindih. Tumpang tindih dapat menyebabkan masakan tidak merata. Masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan masak selama 20 menit. Setelah 20 menit, balikkan wedges dengan hati-hati dan masak lagi selama 20 menit pada suhu yang sama. Proses ini akan membantu kentang matang sampai ke dalam dan mulai berwarna kecoklatan di luar.
Step 5
Terakhir, untuk mendapatkan tekstur yang sangat renyah, naikkan suhu menjadi 200°C (400°F) dan masak selama tambahan 5-10 menit. Selama tahap akhir ini, wedges akan menjadi keemasan yang indah dan sangat renyah. Awasi agar tidak gosong. Setelah matang sempurna dan lezat, kentang wedges ini dapat dinikmati begitu saja, atau disajikan dengan saus tomat atau saus favorit Anda untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Ini adalah camilan pamungkas yang sangat cocok dengan bir. Selamat menikmati!
