Kepala Udang Krispi Bawang Putih Mentega: Resep Lezat yang Memanfaatkan Setiap Bagian!
Kepala Udang Bawang Putih Mentega
Halo semuanya! Di Korea, ada pepatah ‘kekuatan bangsa terletak pada makanan’. Udang sedang musim sekarang, membuatnya sangat segar dan lezat. Udang kaya akan taurin, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol. Untuk benar-benar menikmati udang segar, saya sangat menyarankan untuk memanfaatkan kepala udang, yang penuh dengan rasa dan nutrisi! Hari ini, kita akan membuat ‘Kepala Udang Bawang Putih Mentega’ menggunakan kepala udang yang sering terbuang. Hasilnya akan sangat renyah di luar dan meresap dengan rasa mentega dan bawang putih yang kaya. Ini adalah hidangan pendamping atau camilan yang fantastis, cocok untuk anak-anak dan teman yang sangat baik untuk bir!
Bahan-bahan- 14 kepala udang segar
- Sejumput garam bumbu untuk marinasi
- 1 potong mentega tawar (sekitar 10g)
- 4 siung bawang putih
- Sejumput serpihan peterseli kering (untuk hiasan)
- Sejumput campuran bumbu favorit Anda (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kepala udang segar Anda, mungkin sisa dari menggoreng atau memasak udang. Gunakan gunting dengan hati-hati untuk memotong bagian runcing yang tajam di dekat mata. Juga, rapikan kumis atau bagian seperti benang yang panjang. Persiapan ini membuatnya jauh lebih mudah dan bersih untuk dimakan.
Step 2
Keringkan kepala udang yang sudah dibersihkan dengan lembut menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban berlebih adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah saat dipanggang.
Step 3
Taburkan garam bumbu pada kepala udang yang sudah disiapkan untuk dimarinasi. Biarkan sejenak agar garam meresap. Jika Anda tidak punya garam bumbu, garam biasa bisa digunakan, tetapi gunakan dalam jumlah yang sedikit lebih sedikit.
Step 4
Kupas siung bawang putih dan iris tipis-tipis. Mengiris bawang putih tipis memungkinkan aromanya meresap dengan indah ke dalam mentega saat dimasak, dan juga akan menjadi sangat renyah.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan sepotong mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang putih tipis. Tumis bawang putih, hati-hati jangan sampai gosong, hingga harum. Anda akan mulai mencium aroma bawang putih yang menyenangkan.
Step 6
Saat bawang putih mulai berwarna keemasan, tambahkan kepala udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk bersama bawang putih dan mentega. Aduk dan masak kepala udang, balik sesekali, hingga matang merata dan kulitnya berubah menjadi merah cerah serta menjadi renyah. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 7
Setelah kepala udang berwarna cokelat keemasan dan renyah, matikan api. Terakhir, taburi dengan serpihan peterseli kering atau campuran bumbu pilihan Anda untuk sentuhan rasa ekstra. Aroma bawang putih mentega yang lezat sangat menggoda! Kepala udang panggang ini paling nikmat disantap selagi hangat, segera setelah dimasak. Nikmati harmoni fantastis antara bagian luar yang renyah, bagian dalam yang empuk, dan rasa kaya dari mentega dan bawang putih!
