Kerang Scallop Merah Kukus Super Simpel: Resep Cepat & Lezat
Kerang Scallop Merah Kukus Super Simpel
Mari buat kerang scallop merah kukus yang lezat dengan resep super simpel ini, sempurna untuk menikmati rasa musiman mereka yang segar. Ini cara cepat dan mudah untuk menikmati rasa laut!
Bahan Kerang Scallop Merah Kukus- 1 bungkus kerang scallop merah segar
- 1 sdm garam kasar (untuk membersihkan scallop)
- 500 ml air (untuk mengukus)
- Sedikit soju atau arak masak (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 buah lemon (diiris, untuk aroma dan peningkatan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 bungkus kerang scallop merah segar. Kerang scallop segar harus memiliki cangkang yang bersih dan mengkilap, serta tertutup rapat.
Step 2
Dalam mangkuk besar, tambahkan 500 ml air dingin dan 1 sdm garam kasar untuk membuat larutan air garam. Rendam kerang scallop merah yang sudah disiapkan dalam air garam ini selama sekitar 15-20 menit. Ini membantu mereka mengeluarkan pasir atau kotoran, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Keluarkan kerang scallop dari air garam dan gosok perlahan cangkangnya dengan sikat atau sikat gigi untuk membersihkan kotoran atau sisa-sisa yang menempel. Perhatikan baik-baik celahnya tempat pasir atau rumput laut mungkin terperangkap.
Step 4
Bilas kerang scallop merah dengan ringan di bawah air mengalir dingin 1-2 kali. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak membilasnya, karena dapat mengurangi rasa alaminya. Kerang scallop Anda sekarang sudah siap!
Step 5
Tuangkan 500 ml air ke dasar panci pengukus Anda. Susun kerang scallop merah yang sudah dibersihkan dalam satu lapisan di rak pengukus. Pastikan tidak tumpang tindih untuk hasil kukus yang merata.
Step 6
Untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada dan meningkatkan rasa, taburkan 2-3 sdm soju atau arak masak secara merata di atas kerang scallop. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang bersih dan lezat.
Step 7
Untuk lapisan tambahan penghilang bau dan aroma yang menyegarkan, susun irisan tipis dari 1/2 buah lemon di atas kerang scallop. Aroma lemon akan melengkapi manisnya kerang scallop secara indah.
Step 8
Tutup panci pengukus dan kukus dengan api besar selama sekitar 6 menit. Kerang scallop siap ketika mereka membuka cangkangnya dan berubah menjadi merah cerah. Hindari mengukus terlalu lama, karena bisa membuat dagingnya alot.
Step 9
Selagi kerang scallop dikukus, mari kita buat saus cocolan yang lezat dengan cepat! Campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, 1/2 sdm gula, 1/2 sdt bawang putih cincang, sejumput cabai bubuk, sedikit minyak wijen, dan sedikit biji wijen sangrai. Jadi! Saus yang segar dan gurih siap!
Step 10
Kerang scallop merah kukus Anda yang lezat sudah siap, mengepul panas! Pemandangan kerang scallop yang terbuka indah dengan cangkang merahnya yang cerah sangat menggugah selera.
Step 11
Kerang scallop merah kukus yang sempurna ini menawarkan tekstur kenyal dan lembut yang luar biasa dengan rasa laut yang kaya. Nikmati rasa segar laut di setiap gigitan.
Step 12
Cocolkan kerang scallop hangat ke dalam saus yang sudah disiapkan untuk tambahan rasa yang lezat. Nikmati hidangan sederhana namun elegan ini yang dibuat dengan kerang scallop merah segar musiman. Ini adalah hidangan lezat yang akan disukai seluruh keluarga. Selamat menikmati! (yum!)
