Keripik Ikan Kering Renyah: Resep Sempurna untuk Camilan Liburan, Cemilan Anak, dan Teman Minum Bir
Renyah di Luar, Kenyal di Dalam! Camilan Liburan Favorit Semua Orang, Cemilan Bergizi untuk Anak, dan Pendamping Sempurna untuk Bir – Cara Membuat Keripik Ikan Kering
Buat keripik ikan kering yang lezat di rumah dengan mudah, hidangan wajib untuk setiap perayaan liburan. Keripik ini memiliki tekstur luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang kenyal memuaskan, menjadikannya camilan sehat untuk anak-anak dan pendamping yang sangat baik untuk bir dingin. Rasakan cita rasa istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- Ikan kering (potong ukuran sekali gigit) – secukupnya
- Tepung gorengan (untuk baluran) – 2 sdm
- Tepung gorengan (untuk adonan) – 1 cangkir
- Air dingin (untuk adonan) – 1 cangkir
- Minyak goreng (untuk menggoreng) – secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ikan kering menjadi potongan seukuran sekali gigit yang mudah dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Masukkan potongan ikan kering ke dalam kantong plastik bersama dengan 2 sendok makan tepung gorengan untuk baluran. Tutup kantong rapat-rapat dan kocok untuk melapisi ikan kering secara merata. Ini akan menciptakan lapisan tipis dan renyah.
Step 2
Buka kantong dan periksa apakah lapisan tepung gorengan telah menempel merata pada ikan kering. Lapisan tipis ini akan membantu memastikan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan adonan. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung gorengan dengan 1 cangkir air dingin. Rasio emas untuk adonan keripik yang sempurna adalah campuran 1:1 tepung gorengan dan air. Menggunakan air dingin untuk adonan adalah kunci untuk mencapai kerenyahan ekstra.
Step 4
Gunakan sumpit untuk mengaduk tepung gorengan dan air dengan lembut. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan. Hindari mengaduk berlebihan atau terlalu kuat, karena ini dapat membentuk gluten dan membuat adonan menjadi keras. Aduk secukupnya hingga tepung kering tercampur.
Step 5
Celupkan potongan ikan kering yang sudah dibalur tepung ke dalam adonan yang sudah disiapkan, pastikan tertutup sempurna. Pastikan adonan menempel merata di semua sisi ikan kering.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang. Untuk menguji suhu minyak, jatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak; jika langsung mengapung ke permukaan, minyak sudah siap. Masukkan potongan ikan kering yang sudah dibalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas untuk digoreng.
Step 7
Potongan ikan kering mungkin sedikit menempel satu sama lain saat digoreng karena adonan. Jangan khawatir jika ini terjadi! Mencoba memisahkannya terlalu cepat dapat menyebabkan lapisan terkelupas. Tunggu hingga keripik setengah matang sebelum memisahkannya dengan lembut. Bahkan jika mereka saling menempel, mereka akan mudah terpisah setelah matang.
Step 8
Setelah keripik ikan kering berwarna coklat keemasan dan terlihat sangat renyah, angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur atau kertas roti untuk menghilangkan kelebihan minyak. Nikmati keripik renyah dan kenyal yang sempurna ini selagi hangat untuk rasa terbaik!
