Keripik Kentang Rice Paper Super Renyah
Kentang Tempel di Kertas untuk Keripik yang Mengagumkan!
Anak-anak sangat menyukai keripik kentang! Walaupun membeli jadi memang praktis, membuat sendiri di rumah saat ada kentang akan memberikan kepuasan luar biasa melihat wajah gembira anak-anak Anda. Meskipun membutuhkan sedikit usaha, kebahagiaan yang Anda dapatkan dari keceriaan mereka sungguh sepadan! Resep ini menawarkan sentuhan unik dan sehat pada camilan favorit keluarga.
Bahan-bahan- 1-2 buah kentang (ukuran sedang)
- 3-4 lembar rice paper
- 3-4 jumput garam (sesuaikan selera)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kentang hingga bersih. Anda bisa mengupas kulitnya atau membiarkannya saja sesuai selera. Menggunakan alat pengiris atau parutan, iris kentang menjadi irisan yang sangat tipis. Semakin tipis irisan kentang, semakin renyah keripik yang dihasilkan.
Step 2
Masukkan irisan kentang tipis ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan 3-4 jumput garam. Diamkan selama kurang lebih 5 hingga 10 menit untuk mengeluarkan kadar airnya dan agar garam meresap.
Step 3
Setelah digarami, gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menepuk-nepuk irisan kentang hingga benar-benar kering. Kelembapan yang tersisa dapat menyebabkan minyak terciprat saat menggoreng dan menghalangi keripik menjadi renyah sempurna.
Step 4
Celupkan selembar rice paper sebentar ke dalam air hangat hingga lentur tetapi tidak terlalu basah. Letakkan irisan kentang yang sudah dikeringkan di atas rice paper yang sudah lentur, susun agak tumpang tindih. Pastikan irisan kentang menutupi seluruh permukaan rice paper tanpa celah untuk tekstur terbaik.
Step 5
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan hingga keripik terendam dan panaskan hingga suhu 175-180°C. (Jika memasukkan sumpit kayu, akan muncul gelembung kecil yang naik.) Dengan hati-hati, masukkan rice paper yang sudah ditempeli kentang ke dalam minyak panas. Goreng selama beberapa menit di setiap sisi, hingga kentang berwarna cokelat keemasan dan menjadi renyah. Kentang akan terlihat transparan dan pinggirannya kecokelatan indah.
Step 6
Setelah digoreng hingga berwarna keemasan yang cantik, angkat keripik kentang rice paper dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak dan sedikit mendingin. Langkah ini memastikan kerenyahan maksimal. Nikmati keripik buatan sendiri yang lezat ini bersama keluarga Anda!
