Keripik Kulit Lumpia Renyah
Camilan Super Cepat (Keripik) / Keripik Kulit Lumpia
Resep ini menggunakan kulit lumpia (rice paper) yang mengandung beras merah untuk rasa yang lebih sehat dan lezat. Aroma kari yang lembut dan manisnya menciptakan rasa yang tak tertahankan. Sebagai alternatif yang lebih sehat, Anda bisa mengganti gula dengan gula aren alami yang tidak dimurnikan, yang juga menghasilkan rasa yang nikmat dan lebih kaya.
Bahan-bahan- 2 lembar kulit lumpia (rice paper)
- 2 sdm bubuk kari
- 2 sdt gula (atau gula aren alami tanpa pemurnian)
- 2 cangkir minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kulit lumpia. Potong setiap lembar menjadi 4 bagian yang sama. Karena akan digoreng dengan cepat agar suhu minyak tetap pas, Anda bisa memecahnya menjadi potongan seukuran gigitan setelah digoreng jika diinginkan. Usahakan menggoreng dengan suhu sedang agar tidak gosong. Potong setiap lembar kulit lumpia menjadi 4 bagian.
Step 2
Panaskan minyak goreng dengan api sedang-rendah. Sangat penting agar minyak tidak terlalu panas. Saat Anda memasukkan sepotong kulit lumpia, kulit tersebut harus mengembang dan langsung menjadi putih. Jika minyak terlalu panas, kulit lumpia akan cepat gosong. Goreng potongan kulit lumpia hingga mengembang dan berwarna putih, lalu segera angkat. Anda bisa menggorengnya sedikit lebih besar lalu memecahnya menjadi potongan yang lebih kecil dan mudah dimakan dengan tangan setelah digoreng.
Step 3
Letakkan potongan kulit lumpia yang sudah digoreng di atas tisu dapur atau kertas roti untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini memastikan keripik tetap renyah.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui. Masukkan kulit lumpia goreng ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tambahkan 2 sendok makan bubuk kari dan 2 sendok teh gula (atau gula aren tanpa pemurnian). Untuk mencoba rasa, Anda bisa memulai dengan setengah dari jumlah tersebut (1 sdm bubuk kari, 1 sdt gula) lalu tambahkan lagi dengan perbandingan yang sama jika diperlukan. Gula tidak akan menempel terlalu banyak, jadi mudah diatur. Menggunakan gula aren tanpa pemurnian memberikan rasa yang kaya dan lezat.
Step 5
Terakhir, untuk sentuhan visual yang lebih menarik, taburkan sedikit daun peterseli kering di atasnya (opsional). Keripik kulit lumpia renyah ini paling nikmat dinikmati segera setelah dibuat, karena bisa menjadi lembek seiring waktu. Nikmati camilan renyah Anda yang lezat, manis, dan gurih!
