Keripik Rumput Laut Renyah dengan Bumbu Mentaiko
Cara Membuat Keripik Rumput Laut Renyah dengan Rice Paper dan Bumbu Mentaiko
Mempersembahkan resep keripik rumput laut lezat yang sempurna dinikmati bersama segelas bir atau saat Anda ingin ngemil. Kami menambahkan rice paper untuk kerenyahan ekstra dan bumbu mentaiko spesial (telur ikan kod pedas) untuk sentuhan rasa yang menggugah selera. Nikmati camilan yang mudah namun memuaskan ini!
Bahan Keripik Rumput Laut- 4 lembar rice paper
- 2 lembar rumput laut kering (nori panggang)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Bumbu Mentaiko- 0.3 sdm mentaiko (telur ikan kod pedas), buang kulit dan cincang halus
- 4g keju Parmesan parut
- 1g gula pasir
- 0.3 sdm mentaiko (telur ikan kod pedas), buang kulit dan cincang halus
- 4g keju Parmesan parut
- 1g gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rice paper. Karena rice paper cepat lunak saat basah, basahi permukaan setiap lembar rice paper secara ringan menggunakan tisu dapur. Ini akan menciptakan lapisan ringan. Hati-hati jangan terlalu banyak menggunakan air karena bisa membuat rice paper robek.
Step 2
Lanjutkan ke langkah berikutnya, pastikan permukaan rice paper tetap hanya sedikit lembap.
Step 3
Letakkan rice paper yang sudah dibasahi secara ringan di atas selembar rumput laut kering. Tekan dengan lembut agar rumput laut dan rice paper menempel satu sama lain. Sebaiknya letakkan sisi kasar rumput laut menghadap ke atas.
Step 4
Biarkan kombinasi rumput laut dan rice paper beristirahat di suhu ruangan selama kurang lebih 5-10 menit. Ini membantu keduanya menyatu dan sedikit mengeringkan permukaannya. Hindari mengeringkan terlalu lama karena bisa membuatnya kaku. Periksa teksturnya secara berkala.
Step 5
Setelah lembaran rumput laut menempel dengan baik, gunakan gunting untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm setiap potong. Potongan ini sempurna untuk camilan yang mudah dimakan.
Step 6
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci yang cocok untuk menggoreng rendam dan panaskan dengan api sedang. Suhu penggorengan ideal sekitar 170°C. Anda bisa menguji suhunya dengan menusukkan sumpit kayu; jika terbentuk gelembung kecil di sekitarnya, minyak sudah siap.
Step 7
Setelah minyak mencapai suhu yang tepat, tambahkan potongan keripik rumput laut secara perlahan dalam jumlah kecil. Goreng hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan menggoreng terlalu lama karena bisa cepat gosong. Hindari mengisi panci terlalu penuh.
Step 8
Saat keripik rumput laut sedang digoreng, siapkan bumbu mentaiko. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentaiko yang sudah dibuang kulitnya dan dicincang halus, keju Parmesan parut, dan gula pasir.
Step 9
Gunakan garpu atau sendok untuk menumbuk dan mencampur semua bahan hingga merata. Ini akan menghasilkan bumbu bubuk lezat dengan rasa gurih pedas dari mentaiko, kekayaan keju Parmesan, dan sedikit manis dari gula.
Step 10
Setelah digoreng, letakkan keripik rumput laut di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Kemudian, taburkan bumbu mentaiko secara merata di atas keripik yang masih hangat dan aduk hingga terlapisi sempurna. Bumbu akan menempel lebih baik saat keripik masih hangat. Keripik rumput laut berbumbu sempurna ini adalah pendamping ideal untuk bir dingin Anda!
