Keripik Rumput Laut Renyah (Kim Twigim)
Camilan Bir Kilat, Keripik Rumput Laut! Cocok juga dengan Tteokbokki!
Sebuah hidangan yang tiba-tiba ingin saya buat, jadi saya mencobanya! Ini terlalu sederhana untuk disebut masakan, tetapi saya sangat merekomendasikannya bagi mereka yang tinggal sendiri dengan kulkas kosong. Ini mengingatkan saya ketika seorang kolega senior di kantor menyebutkan menghabiskan 50.000 won hanya untuk membeli bahan-bahan untuk doenjang jjigae. Keripik rumput laut ini pasti tidak akan menghabiskan biaya sebanyak itu!
Bahan Utama- 9 lembar rumput laut berbumbu (Gim)
- 2 sdm tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 2 sdm air
- 1 butir telur
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
Bahan Opsional (Untuk Rasa Ekstra!)- 1 sdm pasta wasabi
- Sejumput garam
- 1 sdm pasta wasabi
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan tepung terigu protein rendah, 2 sendok makan air, dan 1 butir telur. Kocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. Selanjutnya, oleskan lapisan tipis adonan hanya pada satu sisi setiap lembar rumput laut berbumbu. Menggunakan kuas atau bagian belakang sendok akan membantu Anda mengoleskannya secara tipis dan merata! Karena saya menggunakan rumput laut yang sudah berbumbu, saya tidak menambahkan garam tambahan. Namun, jika Anda lebih suka rasa yang lebih asin, jangan ragu untuk menambahkan sejumput garam ke dalam adonan.
Step 2
Untuk resep ini, saya menggunakan ‘Neurinbada Organic Seasoned Seaweed’. Anda bisa mendapatkan hasil yang lezat dengan merek rumput laut berbumbu apa pun!
Step 3
Tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam wajan hingga sedikit menutupi dasar wajan, lalu panaskan dengan api sedang. Anda ingin minyak cukup panas sehingga ketika Anda menjatuhkan sedikit adonan, ia akan mendesis dan mengapung ke permukaan. Jika adonan langsung mengapung, berarti minyak sudah pada suhu yang tepat.
Step 4
Dengan hati-hati masukkan lembaran rumput laut, sisi yang beradonan menghadap ke bawah, ke dalam minyak panas. Semuanya berjalan begitu cepat sehingga saya tidak punya waktu untuk mengambil foto! Merenungkannya sekarang, saya menyadari bahwa lapisan adonan yang sangat tipis adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan maksimal. Lain kali, saya mungkin akan mencoba menggunakan kuas untuk lapisan yang lebih tipis lagi.
Step 5
Setelah rumput laut berwarna cokelat keemasan dan renyah, angkat dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Jika Anda menyukai rasa pedas dari wasabi, pertimbangkan untuk mencampurkan 1 sendok makan pasta wasabi ke dalam adonan sebelum digoreng. Jumlah yang saya gunakan tidak sepenuhnya memberikan sensasi pedas di hidung, tetapi memang membantu mengurangi sedikit rasa berminyak. Kombinasi wasabi dan rumput laut goreng benar-benar cocok untuk bir! Ini juga akan fantastis disajikan bersama tteokbokki pedas!
