Keripik Udang Rumahan Renyah: Jajanan Nostalgia
Resep Super Mudah ‘Keripik Udang’ Rasa Kerupuk Udang, Dibuat dengan Kulit Wonton
Hari ini, kita akan membuat camilan rumahan rasa kerupuk udang menggunakan kulit wonton! Memperkenalkan resep ‘Keripik Udang’ yang super sederhana dan renyah.
Bahan-bahan- 5 lembar kulit pangsit (wonton wrapper)
- 1 genggam udang kering (sekitar 10-15g)
- 1 sejumput garam
- 1 sdm gula
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdm parsley kering cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk meningkatkan rasa udang kering, sangrai sebentar di wajan kering tanpa minyak dengan api kecil hingga harum. Aduk sesekali agar tidak gosong. Proses ini akan lebih meningkatkan aroma gurih khas udang.
Step 2
Masukkan udang kering yang sudah disangrai dan 1 sdm biji wijen ke dalam blender atau food processor. Giling hingga menjadi bubuk halus. Bubuk udang yang dicampur dengan biji wijen akan menambah cita rasa dan aroma gurih yang kaya.
Step 3
Sebelum digunakan, keluarkan kulit pangsit dari kulkas dan biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan dinginnya. Setelah siap, potong setiap lembar kulit pangsit menjadi 4 bagian yang sama. Ukuran ini akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan ukuran yang pas untuk digigit setelah digoreng.
Step 4
Di wajan yang cukup dalam, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil. Hati-hati agar minyak tidak terlalu panas. Masukkan perlahan potongan kulit pangsit ke dalam minyak dan goreng sebentar. Kulit pangsit sangat tipis, sehingga akan cepat berubah warna menjadi cokelat keemasan. Goreng sekitar 10-20 detik saja, awasi agar tidak gosong. Menggoreng terlalu lama bisa membuatnya keras.
Step 5
Pindahkan kulit pangsit yang sudah digoreng ke piring yang dilapisi tisu dapur atau rak kawat untuk menyerap kelebihan minyak. Sambil menunggu sedikit dingin, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 6
Siapkan kantong plastik besar yang bisa ditutup rapat. Masukkan campuran bubuk udang kering dan wijen yang sudah dihaluskan, 1 sdm gula, sejumput garam, dan 1/2 sdm parsley kering cincang. Kemudian, masukkan semua kulit pangsit goreng yang sudah ditiriskan minyaknya. Tutup kantong dengan rapat dan kocok dengan kuat agar bumbu tercampur merata di seluruh kulit pangsit. Langkah ini melapisi kulit pangsit secara merata dengan bumbu gurih.
Step 7
Buka kantong dan tuang keripik ke piring. ‘Keripik Udang Rumahan’ Anda yang lezat siap disajikan, memenuhi udara dengan aroma udang yang luar biasa! Gigit sekali dan Anda akan terkejut betapa renyahnya keripik ini, dengan keseimbangan rasa gurih dan manis yang sempurna. Profil ‘manis dan asin’ ini menjadikannya pendamping yang ideal untuk malam film atau segelas bir dingin. Membuatnya bersama anak-anak juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan!
