Keto Gimbap Lezat: Gulungan Tanpa Nasi untuk Kesehatan dan Rasa yang Optimal!
Gimbap Tanpa Nasi / Gimbap Diet / Gimbap Dada Ayam / Gimbap Rendah Karbohidrat / Resep Ketogenik
Nikmati cita rasa gimbap yang memuaskan tanpa nasi! Keto Gimbap ini penuh dengan isian lezat seperti dada ayam yang empuk dan sayuran segar yang renyah. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk diet sehat, gaya hidup rendah karbohidrat, atau pola makan ketogenik. Dengan lapisan telur dadar yang mengembang, ham gurih, dan keju leleh, gulungan ini adalah hidangan yang lezat dan bergizi.
Bahan Utama- 2 lembar Rumput laut untuk gimbap
- 4 potong Dada ayam (sekitar 200g)
- 100ml Susu
- 5 butir Telur
- 1 buah Wortel
- 4 lembar Daun selada
- 8 lembar Ham olahan
- 8 lembar Keju olahan
- Sedikit Kubis ungu
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis pada dada ayam dan memastikan tekstur yang lembut, rendam potongan ayam dalam 100ml susu selama kurang lebih 20 menit. Susu akan menyerap bau yang tidak diinginkan secara efektif.
Step 2
Cuci bersih dan kupas wortel segar. Kemudian, iris memanjang seperti korek api tipis, dengan ketebalan sekitar 0.5cm, yang cocok untuk isian gimbap. Ini memastikan gigitan yang menyenangkan.
Step 3
Cuci bersih kubis ungu yang berwarna-warni, buang daun luar yang keras, lalu iris tipis menggunakan alat pengiris atau pisau. Kubis yang diiris tipis akan memberikan kerenyahan yang lembut di dalam gulungan.
Step 4
Pecahkan 5 telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam untuk bumbu, dan kocok rata. Panaskan wajan anti lengket dengan minyak goreng secukupnya di atas api kecil. Tuang adonan telur tipis dan merata untuk membuat telur dadar. Masak hingga matang, lalu gulung rapat agar mudah diiris nanti.
Step 5
Bumbui wortel yang sudah diiris memanjang dengan sejumput garam. Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang dan tumis wortel sebentar hingga renyah lembut. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Bilas dada ayam yang sudah direndam susu di bawah air mengalir untuk menghilangkan susunya. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air hingga ayam terendam, masukkan 1 sendok makan mirin (atau arak beras) untuk membantu menghilangkan bau amis, lalu masak perlahan selama kurang lebih 12 menit hingga matang sempurna dan empuk.
Step 7
Setelah telur dadar agak dingin, potong memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5cm hingga 1cm. Ini akan menghasilkan lapisan yang rapi dan menarik di dalam gimbap.
Step 8
Jika irisan ham olahan Anda tebal, potong memanjang menjadi irisan tipis, selebar sekitar 0.5cm, agar mudah dimasukkan ke dalam gimbap. Anda bisa menggoreng ham untuk rasa ekstra, tetapi juga tidak masalah jika digunakan begitu saja.
Step 9
Suwir-suwir dada ayam yang sudah matang menjadi potongan seukuran gigitan mengikuti seratnya. Bumbui ayam suwir dengan sejumput lada hitam, sedikit minyak wijen, dan garam. Campur semua bahan dengan lembut untuk isian yang lezat dan lembap.
Step 10
Sekarang saatnya merakit gimbap! Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar penggulung, sisi mengkilap menghadap ke bawah. Di dua pertiga bagian atas rumput laut, susun bahan-bahan secara berurutan: keju olahan, irisan telur dadar, daun selada segar, wortel tumis, dada ayam suwir, irisan ham olahan, dan terakhir kubis ungu yang berwarna-warni. Perhatikan agar tidak mengisi terlalu penuh, karena bisa menyebabkan gulungan pecah.
Step 11
Menggunakan tikar penggulung, gulung rumput laut dan isian dengan kencang membentuk silinder. Anda bisa sedikit membasahi tepi rumput laut dengan air atau sebutir nasi untuk membantu merekatkannya. Olesi bagian luar gimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen untuk kilau, lalu taburi dengan wijen sangrai yang melimpah. Potong gimbap menjadi potongan seukuran gigitan untuk Keto Gimbap yang lezat dan sehat!
