Khao Pad Sapparot (Nasi Goreng Nanas Khas Thailand)
Sensasi Tropis! Nasi Goreng Nanas Khas Thailand yang Disajikan dalam Buah Nanas Asli
Memperkenalkan ‘Khao Pad Sapparot’, nasi goreng ala Thailand dengan nanas yang sangat mudah dibuat di rumah. Nanas kalengan pun bisa menghasilkan rasa yang lezat, namun nanas segar memberikan sentuhan manis dan asam yang ceria, berpadu sempurna dengan nasi goreng gurih. Disajikan secara spektakuler di dalam cangkang nanasnya sendiri, hidangan ini adalah pilihan yang memukau untuk acara spesial dan cara yang menyenangkan untuk menambahkan nuansa tropis pada hidangan Anda.
Bahan Utama- Nasi putih matang 200g (hangat, sekitar 1 mangkuk standar)
- Nanas segar 1/2 buah ukuran sedang
- Udang 1 genggam (sudah dikupas dan dibersihkan, bisa diganti dengan seafood lain seperti cumi)
- Wortel (potong dadu kecil) 1/8 cangkir
- Bawang bombay (potong dadu kecil) 1/8 cangkir
- Bawang putih cincang 1 sendok makan
- Telur 1 butir
- Daun bawang atau seledri (iris tipis) 1 batang
Bumbu- Kecap asin 1 sendok makan
- Kecap ikan 1/2 sendok makan (menambah cita rasa umami khas Thailand)
- Gula 1/2 sendok teh
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Garam secukupnya (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Merica secukupnya
- Kecap asin 1 sendok makan
- Kecap ikan 1/2 sendok makan (menambah cita rasa umami khas Thailand)
- Gula 1/2 sendok teh
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Garam secukupnya (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Merica secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nanasnya. Jika menggunakan nanas segar, potong bagian atas dan bawahnya. Kupas kulitnya, lalu belah menjadi empat bagian memanjang. Buang bagian tengah nanas yang keras. Gunakan sendok untuk mengerok daging buah nanas dengan hati-hati, sehingga membentuk cangkang yang cekung. (Cangkang nanas yang telah dikosongkan ini akan berfungsi sebagai mangkuk saji Anda.)
Step 2
Potong daging buah nanas yang telah dikerok menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm. Jika ada kelebihan air sari nanas, tiriskan menggunakan saringan dan tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan. Hal ini membantu mencegah nasi goreng menjadi lembek. Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau babi jika suka.
Step 5
Setelah udang matang, masukkan nanas yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan tumis selama kurang lebih 1 menit, biarkan rasa manisnya sedikit keluar.
Step 6
Masukkan nasi putih hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk hingga tercampur rata dengan bahan lainnya. Nasi yang pulen dan terurai akan menghasilkan nasi goreng yang lezat.
Step 7
Tuangkan kecap asin, kecap ikan, gula, dan merica. Aduk rata hingga bumbu merata. Cicipi dan tambahkan garam secukupnya jika perlu. Jumlah kecap ikan bisa disesuaikan selera Anda.
Step 8
Saat nasi hampir matang, geser nasi ke satu sisi wajan untuk membuat ruang kosong. Pecahkan telur ke dalam ruang kosong tersebut, taburi sedikit garam, lalu aduk cepat dengan sumpit atau spatula hingga menjadi orak-arik. Jangan memasak telur terlalu matang; biarkan tetap lembut.
Step 9
Campurkan orak-arik telur dengan nasi goreng. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar sebelum wajan diangkat dari api. Daun bawang segar akan memberikan warna dan aroma yang indah.
Step 10
Isi cangkang nanas yang telah dikosongkan dengan nasi goreng yang sudah matang. Khao Pad Sapparot Anda yang lezat dan menakjubkan secara visual siap disajikan! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan daun ketumbar segar atau kacang tanah cincang.
