Kim Bugak Rice Paper: Resep Keripik Rumput Laut Renyah Super Mudah
Cara Membuat Kim Bugak dengan Rice Paper: Praktis dan Cepat!
Rasakan sensasi renyah dan gurih yang bikin ketagihan dari Kim Bugak, yang dibuat dengan mudah menggunakan rice paper! Resep ini sempurna sebagai camilan mengenyangkan atau pendamping bir favorit Anda. Setiap gigitan menghasilkan suara ‘kriuk’ yang menyenangkan dan membuat Anda ingin terus mencicipi. Sangat mudah dibuat, jadi kumpulkan bahan-bahannya dan buatlah Kim Bugak lezat untuk teman berkumpul atau dinikmati sendiri.
Bahan Utama- Rumput Laut Panggang (Gim)
- Kertas Rice Paper
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk membuat Kim Bugak Rice Paper. Anda hanya memerlukan rumput laut dan rice paper untuk menciptakan camilan fantastis ini!
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 500 ml air dingin, 0.5 sdm garam, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata. Ini akan menjadi cairan beraroma untuk merekatkan rice paper ke rumput laut.
Step 3
Celupkan selembar rice paper sebentar ke dalam air bumbu yang sudah disiapkan, lalu segera angkat. Jangan merendamnya terlalu lama karena bisa robek. Tiriskan sisa airnya dengan lembut.
Step 4
Letakkan rice paper yang sudah lunak dengan hati-hati di tengah selembar rumput laut panggang. Anda ingin menutupi seluruh permukaan, jadi tempelkan juga di bagian yang tersisa.
Step 5
Potong satu lembar rice paper menjadi empat bagian yang sama. Tempelkan potongan-potongan ini di keempat sudut rumput laut, sedikit tumpang tindih. Ini membantu merekatkan rice paper ke rumput laut.
Step 6
Setelah menempelkan rice paper di bagian tengah dan sudut, sobek rice paper yang tersisa menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan gunakan untuk mengisi celah apa pun di rumput laut. Pastikan seluruh permukaan rumput laut tertutup rice paper tanpa ada ruang kosong untuk kerenyahan maksimal.
Step 7
Taburkan biji wijen secukupnya di atas rumput laut yang tertutup rice paper. Ini menambahkan rasa kacang yang lezat dan membuat Kim Bugak terlihat lebih menarik.
Step 8
Sekarang, saatnya membuat rumput laut menjadi renyah. Alih-alih langsung menggoreng, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam microwave selama 30 detik. Langkah ini mencegah rumput laut menjadi alot saat digoreng dan memastikan tekstur yang sangat renyah.
Step 9
Setelah dikeluarkan dari microwave, potong rumput laut menjadi ukuran sekali gigit sebelum benar-benar dingin. Saya memotongnya menjadi empat bagian, tetapi Anda bebas memotongnya sesuai ukuran yang diinginkan.
Step 10
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan hingga suhu 170-180°C. Uji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan; seharusnya langsung mengembang. Pastikan minyak berada pada suhu yang tepat sebelum menggoreng Kim Bugak.
Step 11
Saat Kim Bugak digoreng, rice paper mungkin sedikit melengkung ke dalam. Untuk mendapatkan kerenyahan yang lebih rata dan datar, tarik atau lebarkan perlahan rumput laut dengan sumpit atau penjepit saat sedang dimasak.
Step 12
Ketika rice paper pada rumput laut mengembang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan, segera angkat dari minyak. Goreng hingga keemasan dan renyah, tetapi hati-hati jangan sampai gosong karena bisa cepat terbakar.
