Kim Ramyeon: Resep Ramen Unik dan Spesial
Cara Membuat Kim Ramyeon Ala Baek Jong-won
Mari coba membuat Kim Ramyeon ala Baek Jong-won, resep ramen inovatif yang populer dari acara TV ‘Taste of Discovery’! Hidangan ramen yang terdengar tidak biasa ini memadukan rasa gurih rumput laut dengan tekstur mie instan yang memuaskan, menciptakan cita rasa yang luar biasa lezat dan unik. Setelah sukses dengan keripik rumput laut dan sup kimchi, Kim Ramyeon hadir sebagai hidangan laut baru yang akan memanjakan lidah Anda. Terinspirasi oleh kejeniusan Baek Jong-won dalam memanfaatkan rumput laut khas Haenam untuk berbagai kreasi kuliner, mari kita ciptakan ramen lezat ini yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan-bahan- 1 bungkus mie instan ramen
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar rumput laut kering (gim)
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm cabai rawit hijau cincang (opsional)
- 100 ml air
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu aromatik dan pelengkap. Iris tipis daun bawang dan cabai rawit hijau. Di atas wajan kering, panggang ringan lembaran rumput laut hingga harum. Setelah sedikit dingin, masukkan rumput laut panggang ke dalam kantong plastik dan hancurkan dengan tangan atau penggilas untuk membuat serpihan rumput laut. Jika menyajikan untuk anak-anak, disarankan untuk menghilangkan cabai rawit hijau. Meskipun rumput laut panggang (gim) direkomendasikan, sebagian besar jenis rumput laut kering (tidak termasuk yang berbumbu) akan bekerja dengan baik.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus lezat untuk Kim Ramyeon Anda. Dalam panci kecil, campurkan 100 ml air dengan bumbu mie instan. Tambahkan 1 sdt gula dan 1 sdm kecap asin. Didihkan campuran ini, lalu segera kecilkan api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Saus kental ini akan menambah rasa umami yang kaya. (Tips: Menggunakan hanya 100 ml air akan menghasilkan saus yang lebih kental. Anda dapat sedikit menyesuaikan jumlah air sesuai selera jika Anda merasa terlalu kuat.) Meskipun beberapa orang memilih untuk mencuci mie ramen untuk menghilangkan kelebihan minyak demi hidangan yang lebih sehat, resep ini menggabungkan bumbu langsung untuk rasa maksimal.
Step 3
Masak mie instan sesuai petunjuk kemasan dalam air mendidih. Setelah matang, tiriskan mie dan bilas sebentar di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendinginkannya. Tiriskan hingga benar-benar kering. (Tips: Membilas mie dapat menghasilkan rasa yang lebih bersih dan ringan.) Tempatkan mie yang sudah disiapkan di dalam mangkuk saji. Meskipun banyak yang menikmati ramen dengan kuah, gaya Kim Ramyeon kering yang dicampur ini menawarkan alternatif yang menyenangkan.
Step 4
Terakhir, susun Kim Ramyeon Anda! Tuangkan saus dingin ke atas mie yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk. Siram dengan 2 sdm minyak perilla secara melimpah. Taburi dengan serpihan rumput laut yang sudah dihancurkan, biji wijen, irisan daun bawang, dan cabai rawit hijau. Aduk rata, dan Kim Ramyeon ala Baek Jong-won yang unik siap dinikmati!
