Kim (Rumput Laut Kering) Renyah dari Kim Lama – Lauk Pendamping Penggugah Selera
Jangan Buang Kim Lama yang Lembek! Ubah Menjadi Lauk Pendamping Lezat.
Punya sisa kim (rumput laut kering) yang sudah lembek dan agak layu di kulkas? Jangan dibuang! Anda bisa dengan mudah mengubahnya menjadi lauk pendamping yang gurih, lezat, dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Ini adalah cara yang fantastis untuk menambah selera makan, dan rasanya luar biasa ketika dicampur dengan nasi. Sensasi pedas dari cabai Cheongyang akan memotong rasa anyir, menciptakan kombinasi rasa yang ajaib. Berikut caranya!
Bahan Utama- 10 lembar kim lama (rumput laut kering)
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas tambahan)
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm ekstrak plum (memberi rasa manis dan kilau)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm mirin (membantu menghilangkan bau amis)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm ekstrak plum (memberi rasa manis dan kilau)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm mirin (membantu menghilangkan bau amis)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kim lama Anda. Jika terlalu lembek, kim akan mudah hancur, jadi sedikit dipanggang akan mengembalikan kerenyahannya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan lembaran kim lama di atas wajan yang sudah hangat. Hati-hati jangan menggunakan api besar karena kim bisa cepat gosong.
Step 3
Panggang kim secara perlahan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit di setiap sisi, hingga sedikit berwarna keemasan dan harum. Proses ini menghilangkan rasa lembek dan meningkatkan aroma gurihnya.
Step 4
Pindahkan kim yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk dan remas-remas menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan Anda. Anda bisa meremukkannya kasar atau halus, sesuai selera.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbunya yang lezat. Mulailah dengan menambahkan 2 sendok makan kecap asin.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya dan gurih.
Step 7
Aduk rata dengan 1 sendok makan ekstrak plum, yang memberikan rasa manis alami dan kilau yang indah. Jika tidak ada ekstrak plum, Anda bisa menggantinya dengan gula.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk lebih meningkatkan rasa manisnya.
Step 9
Sertakan 1 sendok makan mirin (atau anggur masak) untuk membantu menutupi bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk sedikit rasa tajam. Anda bisa menghilangkannya jika tidak menyukai bawang putih.
Step 11
Terakhir, untuk rasa gurih yang maksimal! Tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Menggosoknya di antara tangan sebelum ditambahkan akan melepaskan lebih banyak aroma.
Step 12
Cincang halus 1 buah cabai Cheongyang. Jika suka pedas, gunakan seluruh cabai; jika tidak, gunakan setengahnya atau hilangkan saja. Campurkan cabai cincang ke dalam bumbu.
Step 13
Semua bahan bumbu kini tercampur rata, menciptakan bumbu yang beraroma lezat. Terlihat menggiurkan dengan kilauan yang bagus.
Step 14
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas kim yang sudah diremukkan.
Step 15
Sekarang tahap terpenting! Aduk perlahan bumbu ke dalam kim menggunakan tangan Anda, pastikan tercampur rata. Tangani kim dengan hati-hati agar tidak hancur lebih lanjut. Kim Anda yang lezat, penggugah selera makan, kini siap disantap!
