Kimbap Amaranth Beras Merah
Membuat Kimbap Amaranth & Beras Merah Sehat untuk Piknik
Halo! Akhir-akhir ini, seiring meningkatnya kesadaran akan kesehatan, minat terhadap bahan makanan semakin bertambah. Oleh karena itu, saya mulai memasak nasi menggunakan campuran biji-bijian, termasuk beras merah. Kali ini, saya menerima 5 kg beras merah dan 500 g amaranth dari ‘Huegseo’ untuk dicoba. Inilah Kimbap Amaranth & Beras Merah ‘Huegseo’ untuk piknik Anda! Ini adalah cara yang lezat dan sehat untuk menikmati makanan Anda.
Bahan-bahan- Beras Merah Huegseo
- Amaranth
- Beras Putih
- Lembaran Rumput Laut (Gim)
- Garam
- Minyak Wijen
- Biji Wijen Sangrai
- Bayam
- Ham
- Telur
- Stik Kepiting
- Lobak Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Biji amaranth sangat kecil dan cenderung terlepas dari saringan biasa. Sebaiknya bilas menggunakan saringan halus dengan lubang kecil agar tidak terbuang. Dengan cara ini, Anda dapat membersihkan amaranth tanpa kehilangan biji-bijian kecil yang bernutrisi ini.
Step 2
Nasi akan dimasak menggunakan panci presto, tanpa merendam beras merah terlebih dahulu. Tambahkan amaranth Huegseo yang sudah dicuci di atas nasi di dalam panci presto, lalu mulai memasak. Panci presto akan membantu beras merah dan amaranth matang dengan sempurna, menghasilkan nasi yang sangat lengket dan beraroma.
Step 3
Sambil menunggu nasi matang, mari kita siapkan isian kimbap! Rebus sebentar bayam, lalu bilas dengan air dingin dan peras kelebihan airnya. Bumbui dengan sejumput garam dan sedikit minyak wijen. Untuk mempermudah, saya akan menggunakan lobak asin dan ham yang sudah dipotong khusus untuk kimbap. Telur akan digoreng tipis seperti lembaran dan dipotong sesuai panjang rumput laut, sedangkan stik kepiting juga akan dipotong memanjang dan ditumis sebentar.
Step 4
Wah, nasinya sudah matang! Nasi amaranth beras merah yang dimasak dengan panci presto terlihat sangat mengkilap dan menggugah selera. Butiran nasi beras merah dan amaranth terlihat sempurna, membuatnya tampak semakin lezat.
Step 5
Tambahkan garam pada nasi yang baru matang untuk perasa, minyak wijen secukupnya untuk aroma gurih, dan biji wijen sangrai untuk menambah rasa dan tekstur. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi. Ini akan mendistribusikan bumbu secara merata, menciptakan nasi dengan bumbu yang pas.
Step 6
Sekarang, ratakan nasi amaranth beras merah yang sudah dibumbui di atas selembar rumput laut untuk kimbap. Pastikan nasi tidak terlalu tebal, karena ini bisa menyulitkan saat menggulung. Usahakan ketebalannya merata menutupi sebagian besar lembaran rumput laut.
Step 7
Tata isian yang sudah disiapkan dengan rapi berjajar di atas nasi. Hindari mengisi kimbap terlalu banyak, karena bisa menyebabkan kimbap pecah atau sulit digulung. Pertimbangkan warna isian Anda untuk presentasi yang menarik secara visual.
Step 8
Setelah semua isian berada di tempatnya, saatnya menggulung kimbap! Untuk kimbap yang tergulung rapat, penting untuk mengangkat tepi rumput laut dan menyelipkan isian saat menggulung, sambil memberikan tekanan lembut. Pastikan bagian ujung tersegel dengan baik.
Step 9
Terakhir, potong kimbap yang sudah digulung menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Membasahi pisau dengan sedikit air atau mengoleskannya dengan minyak wijen dapat membantu mencegah nasi menempel dan memastikan potongan yang rapi. Nikmati kimbap amaranth beras merah Anda yang sehat dan lezat!
