Kimbap Ayam Sehat Tanpa Nasi (Resep Diet)
Penuh dengan Dada Ayam Pengganti Nasi! Cara Membuat Kimbap Diet yang Mengenyangkan dan Lezat
Musim panas lalu, ‘kimbap tanpa nasi’ yang dibuat dengan banyak telur dadar sebagai pengganti nasi menjadi tren besar! Kali ini, kami mengembangkan ide tersebut dengan menambahkan dada ayam kaya protein yang melimpah untuk kimbap yang lebih mengenyangkan dan sehat. Kami membagikan resep kimbap spesial yang meningkatkan rasa kenyang sambil menurunkan kalori, sempurna untuk dinikmati tanpa rasa bersalah bahkan saat sedang diet.
Bahan Utama- 150g dada ayam
- 3 butir telur ayam segar
- 2 lembar rumput laut untuk kimbap
- 1/3 buah wortel, potong memanjang tipis
- 2 buah acar lobak (danmuji)
- 2 batang stik kepiting imitasi (masal)
- 2 genggam daun chicory
- 1 sdm arak masak (mirin) untuk mengurangi bau amis (bisa diganti anggur beras manis)
- Sedikit minyak wijen untuk aroma gurih
- 1 sdt garam untuk bumbu
- Sejumput lada hitam untuk menambah aroma
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas wortel, lalu potong memanjang setipis mungkin. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan sedikit minyak, dan tumis wortel yang sudah dipotong memanjang dengan sejumput garam. Masak hingga wortel menjadi transparan dan sedikit lunak.
Step 2
Masukkan dada ayam ke dalam air mendidih bersama dengan 1 sdm arak masak untuk menghilangkan bau amis. Jika tidak ada arak masak, anggur beras manis juga bisa digunakan. Setelah air mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang dan rebus hingga dada ayam matang sempurna hingga ke bagian dalam. Anda bisa memeriksanya dengan menusuknya dengan sumpit; air bening seharusnya keluar.
Step 3
Angkat dada ayam yang sudah direbus dari air dan biarkan sedikit dingin. Selagi masih hangat, suwir-suwir dada ayam dengan lembut searah seratnya menggunakan sumpit atau jari Anda. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 3 telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok hingga rata. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan tuang sedikit campuran telur untuk membuat dadar tipis. Masak kedua sisi hingga berwarna keemasan pucat. Usahakan membuat dadar tipis agar tidak pecah saat menggulung kimbap.
Step 5
Bumbui dada ayam yang sudah disuwir dengan sejumput garam dan lada hitam. Jika rasa dada ayam terasa terlalu hambar, Anda bisa meningkatkannya dengan menumisnya sebentar di wajan dengan 1/2 sdt kecap asin, 1/2 sdt oligosakarida, dan sedikit minyak wijen untuk rasa gurih tambahan. Menggunakan dada ayam asap siap pakai yang sudah disuwir juga merupakan pilihan yang praktis dan lezat.
Step 6
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu, dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Sebarkan dada ayam yang sudah disuwir secara merata di sekitar dua pertiga bagian rumput laut, seperti Anda menyebarkan nasi. Tambahkan dadar telur tipis di atasnya, diikuti oleh acar lobak, stik kepiting imitasi, dan daun chicory yang sudah disiapkan secara bertahap. Basahi sedikit bagian tepi rumput laut dengan air untuk membantu merekatkan gulungan agar rapat. Gunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan kuat dari bawah ke atas.
Step 7
Olesi bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan minyak wijen untuk memberikan tampilan mengkilap. Potong menjadi ukuran sekali gigit dan sajikan di piring. Kimbap dada ayam Anda yang sehat dan lezat siap dinikmati! Sangat mengenyangkan tanpa nasi, menjadikannya pengganti makanan yang sempurna.
