Kimbap Chungmu Warna-Warni yang Lezat
#ResepBaekRumahan Membuat Kimbap Chungmu: Resep Spesial yang Dibuat Mudah dengan Lobak Asinan dan Otak-otak Ikan
Buat Kimbap Chungmu lezat di rumah dengan mudah, menampilkan kombinasi mengenyangkan dari otak-otak ikan, lobak asinan renyah, dan hidangan laut segar. Meskipun secara tradisional dibuat dengan cumi-cumi, hari ini kita akan menggantinya dengan gurita segar untuk rasa yang lebih kaya. Ciri khas kimbap ini adalah nasi yang dibumbui secara sederhana lalu digulung dengan rumput laut, menciptakan harmoni sempurna dengan salad yang manis, asam, dan pedas.
Bahan Kimbap- 2 mangkuk nasi matang
- 3 lembar rumput laut (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan salad otak-otak ikan dan lobak asinan. Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1 cm tebalnya). Peras kelebihan air dari lobak asinan dan iris tipis memanjang. Dalam mangkuk besar, campurkan otak-otak ikan dan lobak asinan yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sdm cuka dan 2 sdm gochugaru, lalu aduk rata. Merendamnya dalam bumbu terlebih dahulu membantu rasa meresap dengan baik.
Step 2
Sekarang saatnya menambahkan hidangan laut. Bersihkan cumi-cumi atau gurita, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Jika menggunakan gurita, hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa alot. Setelah direbus, potong cumi-cumi atau gurita menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1-2 cm) dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi otak-otak ikan dan lobak asinan, siap untuk dicampur.
Step 3
Sebelum atau sesudah menambahkan hidangan laut, tambahkan lagi 2 sdm gochugaru. Bubuk cabai ini akan memberikan warna merah yang menarik pada salad dan rasa pedas yang nikmat. Pastikan total gochugaru yang digunakan adalah 2 sdm, termasuk yang ditambahkan pada langkah pertama.
Step 4
Untuk rasa manis dan asam, tambahkan 1 sdm cuka. Bumbui dengan 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin sup) untuk kedalaman rasa dan asinnya. Sekarang, campurkan semuanya dengan baik menggunakan tangan, seolah-olah Anda sedang memijatnya. Menggosoknya dengan baik membantu bumbu meresap merata ke dalam bahan, menghasilkan salad yang lebih beraroma.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak wijen untuk aroma gurih dan 1 sdt biji wijen sangrai, lalu aduk sekali lagi. Ini melengkapi hidangan pendamping khas Kimbap Chungmu, yaitu salad otak-otak ikan dan lobak asinan! Sekarang, yang Anda butuhkan hanyalah nasi, dan kimbap akan siap dalam sekejap.
Step 6
Selanjutnya, siapkan nasi untuk kimbap. Anda akan membutuhkan 2 mangkuk nasi matang. Nasi pada Kimbap Chungmu secara khas tidak dibumbui. Ini memungkinkan rasa alami nasi untuk melengkapi rumput laut dan salad. Oleh karena itu, kualitas rumput laut memainkan peran penting dalam rasa kimbap. Tidak berlebihan jika dikatakan bahwa rumput laut yang baik dapat menentukan keseluruhan rasa.
Step 7
Jika Anda memiliki rumput laut berkualitas tinggi, jangan ragu untuk menggunakannya. Jika tidak, menggunakan rumput laut kelas kimbap sudah cukup praktis. Jika menggunakan rumput laut kimbap, potong setiap lembar secara memanjang menjadi dua. Kemudian, ambil setiap bagian yang terbelah dan potong menjadi empat bagian yang sama. Ini akan menghasilkan potongan berukuran nyaman untuk membuat kimbap seukuran sekali suap.
Step 8
Letakkan sekitar 2/3 porsi nasi pada salah satu potongan rumput laut kecil. Terlalu banyak nasi dapat menyebabkan rumput laut robek atau sulit digulung, jadi gunakanlah secukupnya. Setelah menambahkan nasi, lipat tepinya dengan hati-hati untuk mencegah nasi berantakan, lalu gulung dengan kencang. Penting untuk menggulungnya dengan rapi agar butiran nasi tetap menyatu.
Step 9
Ini akan menghasilkan gulungan kimbap yang lezat dan berukuran sekali suap. Buat semua kimbap dengan cara yang sama menggunakan nasi yang sudah disiapkan. Hal yang hebat dari resep ini adalah Anda bisa dengan mudah membuat Kimbap Chungmu yang lezat bahkan tanpa lobak asinan.
Step 10
Terakhir, saatnya menata Kimbap Chungmu yang sudah jadi dengan menarik. Letakkan daun perilla segar di dasar piring saji. Tumpuk salad otak-otak ikan dan lobak asinan yang sudah dibumbui dengan berlimpah di atasnya. Susun gulungan kimbap di sampingnya, menumpuknya seperti gunung kecil. Dengan cara ini, Anda dapat membuat Kimbap Chungmu yang lezat jauh lebih mudah dan cepat daripada resep Baek Rumahan sekalipun. Selamat menikmati hidangan Anda!
