Kimbap Crispy Tonkatsu
Level Baru Kimbap! Kombinasi Fantastis Resep Kimbap Tonkatsu
Coba buat kimbap spesial dengan sisa tonkatsu (potongan daging babi goreng tepung) di rumah! Ini adalah ‘Kimbap Tonkatsu’. Dengan banyak tonkatsu renyah di dalam kimbap, tekstur dan rasanya luar biasa. Awalnya, saya khawatir apakah akan terlalu berminyak dengan adanya tonkatsu, tetapi setelah mencobanya sendiri, rasanya lebih enak dari yang saya bayangkan! Rasanya yang menakjubkan seperti roti lapis tonkatsu yang diubah menjadi kimbap. Jika Anda menggunakan tonkatsu dan saus buatan sendiri, rasanya akan semakin nikmat. Saat saya menggigitnya, saya berpikir ‘Ini benar-benar tamat!’ Sangat memuaskan. Kombinasi tonkatsu renyah dan isian kimbap segar yang menciptakan rasa fantastis ini, Anda harus mencobanya! Tetap sehat selalu~♡
Bahan Kimbap- 4 mangkuk nasi
- 4 potong acar lobak (danmuji)
- Tonkatsu goreng renyah (secukupnya)
- 2 buah stik kepiting imitasi (mat-sal)
- 1 lembar kue ikan (eomuk)
- 2 butir telur
- 1/2 buah wortel
- 1 ikat bayam
- Sedikit garam kasar
Bumbu dan Lain-lain- Garam (untuk bumbu nasi)
- Minyak zaitun (untuk menumis wortel)
- Minyak wijen (untuk bumbu nasi dan penyelesaian kimbap)
- Biji wijen (untuk rasa gurih)
- Saus tonkatsu (sesuai selera)
- Garam (untuk bumbu nasi)
- Minyak zaitun (untuk menumis wortel)
- Minyak wijen (untuk bumbu nasi dan penyelesaian kimbap)
- Biji wijen (untuk rasa gurih)
- Saus tonkatsu (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam segar. Rebus dalam air mendidih dengan sedikit garam kasar selama kurang lebih 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan lembek. Bilas dengan air dingin dan peras hingga tidak ada air tersisa.
Step 2
Potong wortel menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, masukkan wortel, dan tumis dengan api besar diberi sejumput garam. Sebaiknya ditumis agar tetap renyah.
Step 3
Kocok telur dengan sejumput garam, lalu buat omelet tipis. Anda juga bisa memotong kue ikan menjadi potongan panjang yang sesuai untuk kimbap, atau memotongnya tipis dan menggorengnya seperti omelet telur. Potong omelet telur dan kue ikan yang sudah disiapkan menjadi potongan panjang agar mudah dimasukkan ke dalam kimbap.
Step 4
Siapkan tonkatsu dengan menggorengnya terlebih dahulu. Potong menjadi ukuran sekali gigit yang sesuai untuk kimbap. Potong dengan ketebalan yang sesuai; jika terlalu tebal, kimbap bisa pecah.
Step 5
Bumbui nasi hangat dengan minyak wijen, garam, dan biji wijen, aduk rata. Pastikan nasi agak kering; nasi yang terlalu basah bisa membuat kimbap berantakan. Aduk perlahan dengan spatula agar butiran nasi tidak menggumpal.
Step 6
Sebarkan nasi yang sudah dibumbui tipis di atas lembaran rumput laut kimbap. Tata isian yang sudah disiapkan (bayam rebus, wortel tumis, omelet telur, kue ikan, acar lobak, tonkatsu goreng) dengan rapi di atasnya.
Step 7
Gulung kimbap dengan kencang. Basahi tepi rumput laut dengan sedikit air atau nasi untuk merekatkannya. Penting untuk menggulungnya dengan kencang dari awal hingga akhir agar isian tidak keluar.
Step 8
Olesi permukaan kimbap dengan minyak wijen agar mengkilap dan taburi dengan biji wijen. Potong menjadi ukuran sekali gigit. Membasahi atau mengolesi pisau Anda akan membantu mencegah nasi menempel dan menghasilkan potongan yang rapi.
Step 9
Tata kimbap tonkatsu yang sudah disiapkan dengan apik di atas piring. Anda bisa menyajikannya dengan saus tonkatsu untuk dicocol, sesuai selera Anda.
