Kimbap Cumi Mini Kenyal
Resep Kimbap Mini Lezat dengan Cumi Kenyal
Nikmati hidangan yang lezat dan terjangkau! Resep ini menunjukkan cara membuat kimbap mini yang nikmat menggunakan cumi segar, menonjolkan teksturnya yang kenyal dan rasa umami yang kaya. Sempurna sebagai camilan anak-anak atau hidangan istimewa.
Bahan Utama- 3 ekor cumi (sudah dibersihkan)
- Lembaran rumput laut untuk kimbap
- 2 mangkuk nasi matang
Bumbu Nasi- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdm biji wijen
Bumbu Cumi- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm saus ikan
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm ekstrak plum (atau mirin)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdm biji wijen
Bumbu Cumi- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm saus ikan
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm ekstrak plum (atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan cumi dengan baik. Buat sedikit goresan di permukaannya dengan pisau agar bumbu meresap lebih baik dan teksturnya lebih lembut, lalu iris tipis-tipis. Rebus cumi dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit, kemudian bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan cumi yang sudah direbus dengan bumbu: 2 sdm kecap asin, 3 sdm saus ikan, 1.5 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdm ekstrak plum. Aduk perlahan hingga cumi terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama sekitar 5-10 menit.
Step 3
Potong lembaran rumput laut kimbap menjadi dua. Ukuran ini sempurna untuk membuat kimbap mini dan memudahkan saat menggulung.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, bumbui nasi matang yang masih hangat dengan 2 sdm minyak wijen, 1 sdt garam, dan 1 sdm biji wijen. Aduk perlahan menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Biarkan nasi sedikit dingin sebelum digunakan agar rumput laut tidak menjadi lembek.
Step 5
Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu di atas setengah lembaran rumput laut. Letakkan sebagian cumi yang sudah dibumbui di atas nasi. Sisakan sedikit ruang di tepi atas rumput laut untuk membantu merekatkan gulungan. Gunakan tikar bambu atau tangan Anda, gulung kimbap dengan kencang dan rapat.
Step 6
Olesi bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa tambahan. Anda bisa meletakkannya di atas tikar bambu dan tekan perlahan untuk membentuknya. Potong kimbap menjadi bagian seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm) dan tata di atas piring. Untuk hasil potongan yang lebih rapi, basahi pisau Anda sedikit dengan minyak wijen.
Step 7
Kimbap cumi mini kenyal yang lezat siap disajikan! Nikmati gulungan kecil yang lezat ini, yang menyeimbangkan sempurna antara cumi kenyal dan nasi berbumbu gurih. Sangat cocok untuk segala kesempatan!
