Kimbap Cumi Pedas: Sempurna untuk Bekal Nasi Merah Sehat!
Resep Kimbap Cumi ala Kim Shin-young yang Direkomendasikan di ‘My Little Old Boy’
Nikmati makanan rendah kalori tanpa rasa bersalah dengan kotak bento nasi merah cumi yang sehat ini! Sensasi kenyal cumi dan kimchi yang renyah serta asam menciptakan kombinasi fantastis dalam kimbap cumi nasi merah ini, menjadikannya hidangan yang bergizi dan lezat.
Bahan Kimbap
- 3 ekor cumi segar
- 1/2 buah kimchi sawi putih matang
- 1-2 porsi nasi merah matang
- Garam secukupnya
- Sedikit minyak perilla (deulgireum)
- 1 sejumput biji wijen
- 2 sdm daun bawang iris
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cumi segar. Rebus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Segera bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Cara ini membuat cumi tetap empuk dan tidak alot.
Step 2
Siapkan nasi merah matang. Saat nasi merah masih hangat, tambahkan sedikit minyak perilla, garam, dan biji wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. (Jika menyiapkan untuk bekal diet, Anda bisa melewati minyak, garam, dan biji wijen, dan gunakan nasi merah tawar saja untuk pilihan yang lebih ringan).
Step 3
Peras keluar kelebihan cairan dari kimchi matang dan potong-potong sesuai selera. Dalam mangkuk, campurkan potongan kimchi, irisan daun bawang, dan bawang putih cincang. Aduk perlahan dengan tangan. (Opsional: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menumis campuran ini sebentar di wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Namun, menggunakan kimchi mentah juga memberikan rasa yang segar.)
Step 4
Potong cumi yang sudah direbus dan didinginkan menjadi irisan tipis memanjang. Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi merah yang sudah disiapkan secara merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Tata irisan cumi dan campuran kimchi yang sudah dibumbui di atas nasi. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat.
Step 5
Potong kimbap gulung sesuai selera dan sajikan! Kimbap cumi lezat Anda kini siap dinikmati, menampilkan tekstur cumi yang kenyal dan kerenyahan kimchi yang menyegarkan.
