Kimbap Daging Sapi yang Mengenyangkan
Kimbap Daging Sapi Bergizi: Menu Bekal Sempurna dengan Isian Lezat!
Saat pagi dan malam semakin sejuk, kita mulai merasakan udara musim gugur yang segar, membuat kita ingin piknik. Ini adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan makanan yang memuaskan seperti Kimbap Daging Sapi ini. Dikemas dengan isian daging sapi gurih yang melimpah, resep ini akan membuat acara musim gugur Anda semakin istimewa. Ini juga pilihan yang fantastis untuk kotak bekal anak-anak atau makanan praktis kapan saja. Mari saya pandu Anda dalam membuat Kimbap Daging Sapi yang lezat secara detail.
Bahan Kimbap- 300g Daging Sapi Giling
- 10 lembar Ham Kimbap
- 5 batang Stik Kepiting (Imitasi)
- 10 batang Akar Burdock Rebus Kecap
- 10 batang Lobak Asinan
- 1 buah Timun
- 1 buah Wortel
- 10 lembar Daun Perilla
- 5 lembar Rumput Laut Kimbap
- 3 mangkuk Nasi Matang (hangat)
Bumbu Daging Sapi & Bumbu Nasi- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan (atau saus umami serupa)
- 3 sejumput Garam (untuk daging sapi)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.7 sdm Garam (untuk nasi)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan (atau saus umami serupa)
- 3 sejumput Garam (untuk daging sapi)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.7 sdm Garam (untuk nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris ham kimbap menjadi bentuk memanjang sekitar 1 cm, sesuaikan dengan panjang kimbap yang diinginkan. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan masak ham hingga berwarna keemasan untuk rasa ekstra. Anda bisa menepuk-nepuk minyak berlebih dengan tisu dapur saat memasak.
Step 2
Potong stik kepiting memanjang menjadi dua bagian yang sama. Usahakan panjangnya serupa dengan ham agar tampilan kimbap rapi.
Step 3
Cuci timun dan iris tipis memanjang (julienne). Panaskan wajan tanpa minyak dan tumis timun dengan 3 sejumput garam hingga sedikit layu. Metode ini membantu mempertahankan tekstur renyah timun.
Step 4
Iris wortel memanjang tipis seperti timun. Masukkan wortel ke dalam wajan tanpa minyak, tambahkan 3 sejumput garam, dan tumis hingga sedikit empuk. Proses ini mengeluarkan rasa manis alami wortel.
Step 5
Tiriskan daging sapi giling dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Panaskan wajan dan masukkan daging sapi giling yang sudah ditiriskan. Bumbui dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, dan 3 sejumput garam. Masak daging sapi, biarkan matang dalam sarinya sendiri, pastikan bumbu tercampur rata. Masak hingga matang sempurna.
Step 6
Sekarang, tata semua isian kimbap yang sudah disiapkan (ham matang, stik kepiting, timun tumis, wortel tumis, daging sapi tumis, akar burdock, lobak asinan) di atas piring. Menyiapkan semua bahan sebelumnya akan membuat proses menggulung kimbap jauh lebih mudah.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan 3 mangkuk nasi matang hangat dengan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 0.7 sdm garam. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua tercampur rata. Membumbui nasi saat masih hangat membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan aroma wijen. Hati-hati jangan sampai nasi hancur saat diaduk.
Step 8
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan nasi berbumbu secara tipis di sekitar 3/4 bagian lembaran rumput laut. Jangan menyebarkan nasi terlalu tebal karena dapat menyebabkan kimbap pecah saat digulung. Selanjutnya, letakkan 2 lembar daun perilla dengan rapi di atas nasi. Kemudian, susun semua isian yang sudah disiapkan (ham, stik kepiting, timun, wortel, daging sapi, akar burdock, lobak asinan) di atas nasi secara berurutan. Jangan mengisi terlalu penuh karena akan menyulitkan penggulungan; sesuaikan jumlahnya jika perlu.
Step 9
Saatnya menggulung kimbap dengan kencang! Gunakan tikar bambu, angkat tepi rumput laut yang paling dekat dengan Anda dan gulung ke depan, masukkan isian dengan rapat. Lanjutkan menggulung dengan kencang, pastikan isian tetap di tempatnya. Rekatkan ujungnya dengan rapat. Dengan 3 mangkuk nasi, Anda akan bisa membuat sekitar 5 gulungan Kimbap Daging Sapi yang lezat.
Step 10
Setelah digulung, potong kimbap menjadi ukuran sekali gigit. Untuk mencegah lengket, Anda bisa membasahi pisau Anda sedikit dengan air atau mengolesinya dengan sedikit minyak. Potong dengan rapi dan susun di atas piring agar tampilannya cantik. Nikmati Kimbap Daging Sapi Anda yang lezat dan mengenyangkan!
