Kimbap Diet Kol Pisang Renyah dan Stik Kepiting Saus Sriracha
Resep Kimbap Kol dan Stik Kepiting untuk Diet: Lezat dan Mengenyangkan
Kimbap diet ini dirancang khusus bagi Anda yang ingin menjaga berat badan namun tidak bisa lepas dari nasi. Kombinasi sayuran segar yang renyah, stik kepiting yang lembut, dan saus pedas manis yang menggugah selera, tidak hanya lezat tetapi juga memberikan rasa kenyang yang luar biasa.
Bahan Utama
- 1 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
- 1 genggam kol yang diiris tipis (sekitar 100g)
- 2 butir telur
- 2 buah stik kepiting (surimi)
- 1/4 buah timun (sekitar 50g)
- 1/3 mangkuk nasi matang (sekitar 50g)
Bumbu & Saus
- 1 sdm mayones
- 1 sdm saus Sriracha
- 1 sdm mayones
- 1 sdm saus Sriracha
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kol, buang daun luar yang keras, lalu iris tipis seperti korek api (sekitar 0.5 cm tebalnya). Gunakan sekitar satu genggam besar untuk satu gulungan kimbap.
Step 2
Rendam irisan kol dalam air yang dicampur 1 sdm cuka selama kurang lebih 5 menit untuk membuatnya lebih renyah. Setelah itu, bilas di bawah air mengalir bersih untuk menghilangkan rasa cuka. Tiriskan kol di saringan, lalu tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menyerap sisa kelembapan. Langkah ini penting agar kimbap tidak lembek.
Step 3
Iris tipis timun (1/4 buah) seperti korek api, setebal irisan kol. Karena kimbap akan segera dimakan, tidak perlu menggarami atau mengeringkan timun secara terpisah; kesegarannya akan sangat pas.
Step 4
Kocok 2 butir telur, lalu dadar tipis di wajan yang sedikit berminyak. Setelah sedikit dingin, gulung rapat dan iris tipis menjadi ‘irisan telur’. Mengiris tipis akan membantu tercampur rata dengan bahan lain di dalam kimbap.
Step 5
Suwir kasar stik kepiting menjadi 2-3 bagian. Hindari menyuwir terlalu halus agar teksturnya tetap terasa. Suwiran yang sedikit lebih besar akan memberikan gigitan yang lebih memuaskan.
Step 6
Masukkan suwiran stik kepiting ke dalam mangkuk kecil, tambahkan 1 sdm mayones.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm saus Sriracha ke dalam mangkuk. Jika Anda suka rasa pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah saus Sriracha sesuai selera. Ingat, saus Sriracha rendah kalori, jadi Anda bisa menikmatinya tanpa khawatir!
Step 8
Aduk rata stik kepiting, mayones, dan saus Sriracha hingga tercampur sempurna membentuk isian ‘Stik Kepiting Saus Sriracha’. Campuran spesial ini akan meningkatkan cita rasa kimbap Anda dengan sentuhan manis dan pedas yang lezat.
Step 9
Siapkan hanya 1/3 mangkuk nasi matang (sekitar 50g). Menghilangkan nasi sama sekali dapat membuat Anda merasa kurang kenyang meskipun sudah makan. Jika Anda seperti saya yang merasa puas setelah makan nasi, menggunakan sedikit nasi sangat disarankan. Nasi juga membantu kimbap lebih stabil dan mengenyangkan.
Step 10
Letakkan lembaran rumput laut kimbap di permukaan bersih dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan nasi yang sudah disiapkan secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Pastikan nasi benar-benar dingin sebelum disebar; nasi panas dapat menyebabkan rumput laut robek atau menyusut.
Step 11
Susun bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas nasi secara melimpah: kol iris, diikuti irisan telur, irisan timun, dan terakhir isian stik kepiting saus Sriracha. Jika gulungan terlihat terlalu penuh dan berisiko pecah, Anda bisa membasahi sedikit ujung rumput laut dengan air dan menempelkannya untuk merekatkan dengan lebih aman.
Step 12
Sekarang, saatnya menggulung kimbap. Pegang isian erat-erat di ujung yang terdekat dengan Anda, lalu gulung dengan kedua tangan secara rapat sambil memastikan isian tetap di tempatnya. Gulung hingga ke ujung. Kimbap kol stik kepiting lezat Anda pun siap!
Step 13
Potong kimbap yang sudah jadi menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Untuk kimbap yang banyak sayuran seperti ini, potong sedikit lebih tebal daripada terlalu tipis agar isian tidak berhamburan dan teksturnya tetap terjaga. Kerenyahan kol, gurihnya stik kepiting, dan rasa pedas manis dari saus Sriracha berpadu menciptakan rasa yang luar biasa. Rasa kenyangnya juga luar biasa, jadi pastikan Anda mencoba resep ini!
