Kimbap Eomuk (Kue Ikan) ala Baek Jong-won: Resep Rumahan Lezat dengan Cita Rasa Spesial
Cara Membuat Kimbap Eomuk Ala Baek Jong-won dari ‘Home Food Baekseonsaeng’: Tips Mudah untuk Pemula!
Halo semuanya! Hari ini saya bawakan resep ‘Baek Jong-won Eomuk Kimbap’ yang sangat populer setelah tampil di acara ‘Home Food Baekseonsaeng’. Berbeda dari kimbap biasa, resep ini menggunakan tumisan eomuk (kue ikan) spesial yang memberikan rasa gurih mendalam. Mari kita buat kimbap eomuk yang sederhana namun lezat ini bersama-sama! Untuk detail lebih lanjut, silakan kunjungi blog, Naver Post, YouTube, dan Naver TV. BLOG: http://blog.naver.com/chez_sophie NAVER POST: http://post.naver.com/chez_sophie YOUTUBE: https://goo.gl/oLNysp NAVER TV: http://tv.naver.com/nomnomnom/
Bahan Utama- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
- 2 lembar rumput laut untuk kimbap (gim)
- 2 potong acar lobak kuning (danmuji)
- 2 potong akar burdock (gobou) yang ditumis kecap
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan eomuk. Potong eomuk kotak menjadi bentuk memanjang seperti stik, ukuran yang mudah dimakan. Jangan terlalu tipis agar teksturnya lebih nikmat.
Step 2
Sekarang, mari kita buat tumisan eomuk. Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan dengan api kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang, tumis perlahan hingga harum untuk mengeluarkan aroma bawang putih pada minyak. Hati-hati jangan sampai gosong, penting untuk mengeluarkan aroma lembutnya.
Step 3
Setelah minyak bawang putih harum, masukkan eomuk yang sudah dipotong dan aduk rata. Saat eomuk agak matang, tambahkan 1 sdm gula pasir, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, dan 1/4 cangkir air. Aduk rata. Masak dengan api sedang-tinggi hingga bumbu mengental dan melapisi eomuk. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma, lalu matikan api. Sebaiknya cicipi bumbu tumisan dan sesuaikan rasa agar tidak terlalu asin.
Step 4
Saatnya membumbui nasi untuk isian kimbap. Ke dalam nasi hangat, tambahkan sedikit biji wijen, sejumput garam, dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi (spatula), hati-hati jangan sampai nasi hancur. Biarkan nasi sedikit mendingin. Nasi yang terlalu panas bisa membuat rumput laut robek.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan untuk menggulung kimbap. Letakkan satu lembar rumput laut (gim) di atas tikar bambu gulung. Sebarkan sekitar 2/3 nasi yang sudah dibumbui secara tipis di atas rumput laut. Jangan terlalu banyak nasi agar kimbap tidak pecah, gunakan takaran secukupnya. Di atas nasi, tata acar lobak kuning dan tumisan akar burdock yang sudah disiapkan. Kemudian, letakkan tumisan eomuk yang sudah dibuat secara melimpah di antaranya. Tumisan eomuk inilah kunci kelezatan kimbap ini!
Step 6
Gulung kimbap dengan kencang. Gunakan tikar bambu untuk menggulungnya hingga rapat ke ujung, rekatkan ujung rumput laut dengan sedikit air. Olesi bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen agar terlihat mengkilap dan lebih lezat. Potong sesuai ukuran yang diinginkan, dan Kimbap Eomuk Baek Jong-won yang lezat pun siap! Nikmati selagi hangat bersama sup atau hidangan pendamping lainnya!
