Kimbap Guling Tanpa Rumput Laut di Luar (Nude Kimbap) Berwarna-warni
Membuat ‘Nude Kimbap’ yang Cantik dan Lezat: Resep untuk Gulungan yang Menarik Perhatian!
Hari ini, kita akan membuat ‘Nude Kimbap’, yang sama-sama enak dilihat dan dinikmati di lidah. 🙂
Bahan Kimbap
- 4 mangkuk nasi hangat
- 5 lembar rumput laut untuk kimbap (gim)
- 6 butir telur segar
- 5 potong ham
- 5 potong timun
- 5 potong imitation crab stick (kamtobako)
- 5 potong acar lobak (danmuji)
- 300g wortel
- 30 lembar selada (cheongsangchu)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- 4 sdm minyak wijen
- 3 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan isian untuk kimbap. Potong ham memanjang sesuai ukuran kimbap. Iris tipis wortel berbentuk korek api.
Step 2
Cuci bersih timun di bawah air mengalir, lalu potong memanjang menjadi 6 bagian yang sama. Selanjutnya, dengan hati-hati, keluarkan bagian tengah timun yang berisi biji-bijinya menggunakan sendok. Ini membantu mencegah timun menjadi terlalu berair.
Step 3
Taburkan 1 sendok teh garam pada potongan timun yang sudah disiapkan, aduk rata. Diamkan selama sekitar 10 menit agar kelebihan airnya keluar. Langkah ini memastikan timun tetap renyah.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis beberapa bahan. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan irisan wortel dan sejumput garam, lalu tumis hingga wortel empuk dan sedikit mengkilap.
Step 5
Peras kelebihan air dari timun yang sudah direndam garam, lalu tumis sebentar di wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Untuk ham dan imitation crab stick, tumis sebentar tanpa tambahan bumbu agar rasa aslinya tetap terjaga.
Step 6
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok bersama 1/2 sendok teh garam. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak, tuang adonan telur untuk membuat telur dadar tipis. Setelah matang, biarkan agak dingin, lalu potong tipis-tipis memanjang.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan nasi hangat dengan 4 sendok makan minyak wijen dan 3 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi hancur. Sebaiknya biarkan nasi agak dingin sebelum dicampur agar tidak merobek rumput laut.
Step 8
Sekarang, saatnya menggulung kimbap! Letakkan selembar plastik wrap di atas tikar penggulung kimbap. Letakkan selembar rumput laut di atasnya, pastikan sisi yang kasar menghadap ke atas. Sisi kasar membantu nasi menempel lebih baik.
Step 9
Sebarkan nasi yang sudah dibumbui tipis-tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang kosong di bagian atas. Jangan terlalu tebal agar kimbap tidak pecah atau sulit dipotong. Tekan perlahan nasi dengan tangan agar merata.
Step 10
Sekarang, balik rumput lautnya dengan hati-hati. Angkat rumput laut yang sudah diberi nasi, lalu balik sehingga sisi yang halus menghadap ke atas. Dengan cara ini, saat Anda menambahkan isian dan menggulung, sisi kasar rumput laut akan berada di luar.
Step 11
Letakkan daun selada segar di atas rumput laut yang sudah dibalik. Selada berfungsi sebagai penghalang agar isian lain tidak berjatuhan. Kemudian, tata irisan telur, tumisan wortel, ham, timun, imitation crab stick, dan acar lobak dengan rapi. Anda bisa menyesuaikan urutan isian sesuai selera.
Step 12
Sekarang, mari mulai menggulung. Kumpulkan isian di atas lapisan telur dan wortel, lalu mulailah menggulung kimbap dengan rapat dari bagian bawah. Jaga agar isian tetap sejajar saat menggulung.
Step 13
Terakhir, tambahkan ham, timun, imitation crab stick, dan acar lobak. Lanjutkan menggulung kimbap dengan rapat, tekan dengan kuat saat menggulung. Kimbap yang digulung rapat akan lebih baik menahan bentuknya saat dipotong.
Step 14
Gulung, gulung, gulung~ Terdengar suara kimbap yang menyatu? Kimbap lezat yang penuh dengan isian akan terbentuk dengan sempurna.
Step 15
Untuk merekatkan gulungan, tumbuk beberapa butir nasi dan oleskan seperti lem di sepanjang tepi atas rumput laut. Kemudian, lanjutkan menggulung dengan rapat untuk mengunci bagian ujungnya. Ini mencegah kimbap terlepas.
Step 16
Gulung, gulung, gulung~ Kimbap Anda yang dibuat dengan hati-hati kini terbentuk dengan kokoh!
Step 17
Terakhir, potong kimbap yang sudah jadi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1.5-2 cm tebalnya). ‘Nude Kimbap’ berwarna-warni Anda, yang memanjakan mata dan lidah, kini siap! Nikmati kreasi lezat Anda.
