Kimbap Gulung Telur Dadar
Kimbap Gulung Telur Dadar: Sangat Lezat Meski Sederhana!
Kimbap ini, meskipun terlihat sederhana, rasanya luar biasa lezat! Keluarga saya terus memuji, bertanya, ‘Ini isinya apa? Kok enak sekali?’ Buatlah Kimbap Gulung Telur Dadar yang ajaib ini dengan mudah di rumah! Sempurna untuk camilan anak-anak atau menu spesial.
Bahan Kimbap- 2 mangkuk nasi matang, hangat
- 1 buah wortel
- 5 batang akar burdock (opsional)
- 5 lembar ham Kimbap
- 5 batang acar lobak
- 5 lembar rumput laut Kimbap
Adonan Telur & Bumbu- 6-8 butir telur
- 1 sdm minyak wijen (untuk adonan telur)
- 1/2 sdt garam (untuk adonan telur)
- 1 sdm minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- 1/3 sdt garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 6-8 butir telur
- 1 sdm minyak wijen (untuk adonan telur)
- 1/2 sdt garam (untuk adonan telur)
- 1 sdm minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- 1/3 sdt garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan isian kimbap! Cuci bersih dan kupas 1 buah wortel, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, masukkan irisan wortel, dan bumbui dengan 2-3 sejumput garam. Tumis hingga wortel layu dan sedikit empuk.
Step 2
Potong ham Kimbap menjadi ukuran yang sesuai dengan panjang acar lobak atau akar burdock Anda. Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng ham hingga berwarna kecoklatan. Daging ham akan mengeluarkan minyak, jadi Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak minyak.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 2 mangkuk nasi hangat dengan 1 sdm minyak wijen dan 1/3 sdt garam. Aduk perlahan dengan spatula nasi, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Biarkan nasi sedikit mendingin sebelum digulung agar tidak lengket dan teksturnya lebih baik.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonan telur. Pecahkan 6-8 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdt garam (atau 1/3 sdt sesuai selera). Kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan putih telur. Untuk hasil telur dadar yang lebih halus, Anda bisa menyaring adonan telur ini.
Step 5
Letakkan selembar rumput laut Kimbap di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan sekitar dua pertiga nasi berbumbu tipis di atas rumput laut, sisakan pinggiran sekitar 1-2 cm di bagian atas untuk membantu menyegel gulungan. Tata isian yang sudah disiapkan (acar lobak, ham, wortel tumis, dan akar burdock) dengan rapi di atas nasi.
Step 6
Mulai gulung kimbap dari tepi bawah, gulung sekitar dua kali dengan kencang. Sama seperti membuat kimbap biasa, setelah digulung, olesi tipis bagian pinggir yang terlihat dengan sedikit adonan telur. Ini membantu telur dadar menempel pada gulungan rumput laut, menghasilkan tampilan yang lebih rapi.
Step 7
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api kecil. Letakkan kimbap yang sudah digulung (dengan adonan telur dioleskan) di atas wajan. Gulingkan kimbap perlahan sambil diolesi tipis adonan telur beberapa kali hingga terbentuk lapisan telur dadar yang matang merata di sekeliling gulungan. Masak perlahan dengan api kecil agar matang merata tanpa gosong. Setelah berwarna keemasan, angkat dari wajan, biarkan sedikit dingin, lalu potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang lezat!
