Kimbap Gulungan Dadar Telur dan Kucai Aroma
Resep Kimbap Dadar Telur dan Kucai yang Lezat
Tambahkan aroma harum kucai dan tekstur lembut dadar telur ke dalam kimbap Anda untuk sajian yang lebih istimewa. Bahkan anak-anak yang biasanya pemilih makanan akan menyukai resep ini! ^^
Bahan-bahan- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 2 lembar kue ikan persegi (omuk)
- 1/2 buah wortel
- 1 ikat daun kucai segar
- 6 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm biji wijen
- 2 lembar rumput laut untuk kimbap
- 2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai. Didihkan air, tambahkan sejumput garam dan daun kucai, lalu rebus sebentar selama kurang lebih 30 detik. Ini akan menjaga tekstur renyah dan aroma segar kucai.
Step 2
Tiriskan daun kucai yang sudah direbus, lalu peras kuat-kuat untuk menghilangkan kelebihan airnya. Letakkan dalam mangkuk, tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata hingga bumbu meresap.
Step 3
Potong wortel memanjang seperti korek api. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, masukkan wortel, taburi sejumput garam, lalu tumis cepat dengan api sedang-tinggi hingga agak lunak.
Step 4
Potong kue ikan persegi memanjang dengan ketebalan yang sama seperti wortel. Panaskan wajan, masukkan potongan kue ikan, tambahkan kecap asin, sirup jagung, dan minyak wijen. Masak dengan api sedang-kecil hingga bumbu meresap dan kue ikan mengkilap.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan nasi putih hangat dengan minyak wijen, biji wijen, dan sejumput garam. Aduk perlahan dengan sendok nasi hingga tercampur rata, pastikan nasi tidak menggumpal.
Step 6
Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu (makisu). Sebarkan nasi yang sudah dibumbui secara tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit bagian atasnya. Tata potongan kue ikan, daun kucai berbumbu, dan wortel tumis di atas nasi. Gulung kimbap dengan rapat dari bagian bawah.
Step 7
Sambil menyiapkan isian, pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok lepas telur bersama susu cair dan garam hingga halus. Penambahan susu akan membuat telur dadar lebih lembut.
Step 8
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya hingga melapisi permukaan wajan. Tuang adonan telur kocok dan buat dadar tipis. Sebelum telur benar-benar matang, letakkan gulungan kimbap di atasnya. Gerakkan kimbap perlahan agar dadar telur membungkusnya dengan rapat. Masak perlahan hingga telur matang sempurna.
Step 9
Biarkan kimbap gulungan dadar telur dingin sepenuhnya sebelum dipotong menjadi beberapa bagian. Mendinginkannya akan memastikan potongan yang rapi dan kimbap tidak hancur. Nikmati Kimbap Dadar Telur dan Kucai Anda yang lezat!
