Kimbap Jamur Tiram Kenyal
Kimbap Kaya Nutrisi dengan Jamur Tiram Baeksun
Memperkenalkan kimbap lezat yang menampilkan kerenyahan jamur tiram Baeksun, dipadukan dengan tahu sehat dan sayuran segar. Sempurna untuk piknik atau sebagai bekal makan siang, hidangan spesial musim gugur ini, kimbap jamur tiram Baeksun, ideal untuk tamasya yang menyenangkan!
Bahan Utama- 300g Tahu
- 7 Butir Telur
- 400g Jamur Tiram Baeksun
- 1 Buah Wortel
- Acar Lobak (Danmuji), secukupnya
- 3 Lembar Nori (Rumput Laut untuk kimbap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan kelembapan dari tahu secara menyeluruh. Bungkus tahu dengan kain keju atau serbet bersih, lalu tekan kuat dengan tangan atau benda berat untuk mengeluarkan semua airnya. Langkah ini memastikan kimbap Anda tidak lembek dan akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Step 2
Masukkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Pecahkan 7 butir telur ke dalamnya. Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Kocok semua bahan dengan sumpit atau pengocok telur hingga tahu dan telur tercampur rata. Penting untuk mengocoknya hingga halus, tanpa gumpalan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Tuangkan campuran tahu dan telur ke dalam wajan dan masak hingga tebal, seperti telur dadar atau crepes telur. Hati-hati jangan sampai matang dengan api besar karena bisa gosong. Biarkan telur dadar yang sudah matang sedikit mendingin.
Step 4
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis irisan wortel hingga layu. Bumbui sedikit dengan garam dan lada.
Step 5
Cuci bersih jamur tiram Baeksun di bawah air mengalir. Suwir-suwir jamur menjadi potongan seukuran sekali suap, jangan terlalu panjang. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis jamur tiram. Setelah mulai layu, tambahkan 1.5 sdm kecap asin, lalu tumis hingga airnya menyusut dan jamur terlapisi bumbu. Proses ini akan meningkatkan rasa gurih jamur.
Step 6
Potong acar lobak (danmuji) memanjang sesuai ukuran kimbap. Ini akan menambah warna dan tekstur renyah.
Step 7
Sekarang saatnya menggulung kimbap. Letakkan telur dadar tahu yang sudah disiapkan di atas selembar nori, menutupi sekitar dua pertiga bagian rumput laut. Tata jamur tiram tumis, wortel tumis, dan acar lobak secara menarik di atas telur dadar. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat, pastikan isian tetap di tempatnya. Anda bisa sedikit membasahi tepi nori dengan air untuk membantu merekatkannya.
Step 8
Setelah kimbap tergulung, olesi bagian luar nori dengan sedikit minyak wijen untuk hasil akhir yang berkilau. Kemudian, olesi pisau sedikit dengan minyak wijen agar kimbap tidak lengket saat dipotong dan potong kimbap sesuai ketebalan yang diinginkan. Hindari memotong terlalu tipis karena bisa memperlihatkan isian. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 9
Tata kimbap yang sudah diiris rapi di atas piring saji. Kimbap jamur tiram kenyal Anda kini siap dinikmati! Selamat menikmati.
