Kimbap Keju Krim
Cara Membuat Kimbap Keju Krim ala Baruda Kimbap: Petualangan Kimbap Unik
Bosan dengan kimbap yang itu-itu saja? Saatnya mencoba resep ‘Kimbap Keju Krim’ yang unik ini! Keju yang kaya dan lembut berpadu sempurna dengan isian gurih, menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Rasanya mengingatkan pada kimbap populer dari Baruda Kimbap, tetapi dibuat sendiri di rumah! Sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai hidangan pembuka yang mengesankan!
Bahan Kimbap- 10 lembar rumput laut panggang untuk kimbap
- Sosis (ham) untuk kimbap
- 5 buah stik kepiting imitasi
- Acar lobak bulat kecil (ssammu)
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
- 1 buah wortel
- 1/2 ikat daun bawang cincang (chives)
- 5 butir telur
- Akar burdock rebus siap pakai (secukupnya)
- 1 cangkir keju krim (sekitar 200g)
- Nasi secukupnya untuk 10 gulung kimbap
Bumbu Nasi- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun bawang cincang. Rebus air dengan sedikit garam. Masukkan daun bawang cincang dan rebus sebentar saja. Segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras airnya hingga benar-benar kering. Bumbui sedikit dengan minyak wijen dan garam. Untuk telur, kocok lepas dengan sedikit mirin (arak masak) dan garam. Goreng tipis seperti dadar lalu sisihkan.
Step 2
Potong wortel memanjang seperti korek api. Tumis dengan sedikit minyak dan sejumput garam hingga empuk namun masih renyah. Potong sosis (ham), stik kepiting imitasi, akar burdock rebus, dan acar lobak bulat menjadi potongan yang mudah digulung. Cuci bersih daun perilla, keringkan, lalu belah dua memanjang.
Step 3
Semua isian kimbap sudah siap! Potong stik kepiting imitasi menjadi dua bagian memanjang agar lebih mudah ditangani. Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, menggulung kimbap akan menjadi lebih lancar.
Step 4
Panggang sebentar lembaran rumput laut kimbap di atas wajan kering. Langkah ini akan membuat rumput laut lebih renyah dan menambah cita rasa. Selain itu, ini juga membantu mencegah rumput laut robek saat digulung.
Step 5
Potong acar lobak bulat putih memanjang seperti korek api. Acar lobak ini akan menambahkan rasa segar dan sedikit asam pada kimbap, melengkapi kekayaan rasa keju krim.
Step 6
Masak nasi hingga pulen. Untuk rasa dan nutrisi tambahan, Anda bisa menggunakan campuran nasi merah, putih, dan hitam. Setelah matang, bumbui nasi dengan garam dan minyak wijen. Aduk perlahan dengan sendok nasi agar butiran nasi tidak hancur.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut panggang di atas tikar bambu penggulung. Ratakan sekitar 2/3 nasi berbumbu di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Hati-hati jangan terlalu tebal agar kimbap tidak pecah saat digulung.
Step 8
Tata isian yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi. Buat lapisan dari akar burdock, sosis (ham), stik kepiting imitasi, wortel tumis, daun bawang cincang, dan dadar telur. Terakhir, letakkan daun perilla yang sudah dibelah di atas isian. Ini akan membantu menahan isian agar tidak berhamburan dan menambah aroma harum.
Step 9
Masukkan keju krim ke dalam kantong segitiga (piping bag) atau kantong plastik zip-top yang dipotong ujungnya. Pastikan keju krim dalam suhu ruang agar sedikit lunak dan mudah dioleskan. Semprotkan keju krim secukupnya di atas daun perilla, ratakan dengan baik. Jangan terlalu banyak agar tidak meluber saat digulung.
Step 10
Saya menyemprotkan tiga garis keju krim menggunakan ujung kantong yang kecil. Tambahkan sedikit acar lobak bulat yang sudah dipotong memanjang di sebelah keju krim. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan hati-hati dan padat, mulai dari bagian bawah ke atas. Untuk pemula, tipsnya adalah lipat daun perilla menutupi bagian keju krim sebelum menggulung. Ini mencegah keju krim keluar dan membantu kimbap terlihat lebih rapi. Selamat menikmati Kimbap Keju Krim buatan Anda!
