Kimbap Kimchi Tua dan Sosis
Sempurna untuk Bekal Piknik: Kimbap Kimchi Tua dan Sosis
Kimbap Kimchi Tua dan Sosis ini adalah hidangan yang sempurna untuk bekal piknik. Perpaduan rasa kimchi tua yang asam segar dan gurih, sosis yang asin, serta telur dadar yang lembut menciptakan rasa yang sangat menggugah selera.
Bahan Kimbap- 2 mangkuk nasi hangat
- 1/2 kaleng sosis (sekitar 100g), iris
- 1 buah kimchi tua (kimchi yang sudah matang)
- 4 buah stik kepiting imitasi (simulasi)
- 8 lembar rumput laut untuk kimbap
- 2 butir telur
Bumbu Nasi & Lainnya- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- Sejumput garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- Sejumput garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi tua. Buang bagian dalam kimchi dan peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan sebanyak mungkin airnya. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih ringan, Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air mengalir. Potong stik kepiting imitasi menjadi dua memanjang. Di mangkuk terpisah, kocok telur bersama sejumput garam hingga tercampur rata.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang. Tuang kocokan telur dan masak hingga menjadi dadar tipis. Masak hingga matang dan sedikit kecoklatan di kedua sisinya. Setelah matang, biarkan sedikit dingin, lalu potong memanjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ini akan menjadi salah satu isian kimbap Anda.
Step 3
Untuk bumbu nasi, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla, 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan sejumput garam ke dalam nasi hangat. Aduk nasi perlahan menggunakan spatula kayu atau sendok, seolah-olah Anda memotongnya. Metode ini mencegah butiran nasi pecah dan memastikan bumbu tercampur merata, menghasilkan nasi yang pulen dan beraroma.
Step 4
Sekarang, mari kita gulung kimbapnya. Letakkan selembar rumput laut kimbap dengan sisi yang mengkilap menghadap ke bawah di atas tikar bambu penggulung. Ratakan lapisan nasi berbumbu secara tipis di sekitar dua pertiga bagian rumput laut, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Tata kimchi tua yang sudah disiapkan, stik kepiting imitasi, potongan telur dadar, dan sosis memanjang di atas nasi. Angkat perlahan tepi tikar yang paling dekat dengan Anda dan mulailah menggulung dengan kencang, sambil menyelipkan isian saat Anda menggulung. Olesi sedikit air atau beberapa butir nasi di pinggiran atas rumput laut untuk merekatkan gulungan. Potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan nikmati Kimbap Kimchi Tua dan Sosis Anda yang lezat!
