Kimbap Mini Daun Kucai yang Harum
Cara Membuat Kimbap Mini Bergizi dengan Banyak Daun Kucai
Hari ini, saya akan berbagi resep kimbap mini yang lezat, dibuat dengan banyak daun kucai musim semi yang harum! Daun kucai musim semi sering disebut sebagai ‘obat mujarab dari langit’ karena nilai gizinya yang kaya. Saat direbus sebentar dan dimasukkan ke dalam kimbap, bahkan anak-anak yang biasanya ragu-ragu dengan rasa daun kucai yang kuat pun dapat menikmatinya tanpa masalah. Gulungan kecil seukuran sekali gigit ini mudah dimakan dan menjadikannya tambahan yang sempurna untuk bekal makan siang!
Bahan Utama- Lembaran rumput laut untuk gimbap (ukuran kecil)
- Segenggam daun kucai segar
- Lobak asin (danmuji), secukupnya
- 1/2 lembar ham untuk gimbap
- 1 mangkuk nasi campur biji-bijian hangat
Bumbu & Perasa- Sejumput biji wijen sangrai (untuk rasa nutty)
- Sejumput garam (untuk membumbui nasi)
- 1/2 sdt minyak wijen (untuk aroma)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk rasa nutty)
- Sejumput garam (untuk membumbui nasi)
- 1/2 sdt minyak wijen (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun kucai. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, lalu masukkan daun kucai. Aduk sebentar selama 10-15 detik dan segera angkat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan lembek. Bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, peras kelebihan airnya, dan sisihkan. Proses ini membantu mempertahankan warna cerahnya dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Potong ham gimbap menjadi dua bagian memanjang agar sesuai dengan ukuran kimbap mini. Lumasi sedikit wajan dengan minyak dan masak ham dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Rasanya lebih enak lagi jika pinggirannya sedikit renyah.
Step 3
Potong lembaran rumput laut gimbap menjadi empat bagian untuk membuat porsi kecil seukuran sekali gigit untuk kimbap mini.
Step 4
Sekarang, mari siapkan semua bahan isian. Siapkan irisan ham, lobak asin, dan daun kucai yang sudah direbus (pastikan benar-benar tiris). Potong dengan panjang sedikit lebih pendek dari lebar lembaran rumput laut Anda. Kuncinya adalah memastikan isian tidak keluar dari samping setelah digulung.
Step 5
Dalam mangkuk berisi nasi campur biji-bijian hangat, tambahkan sejumput biji wijen sangrai, sejumput garam, dan 1/2 sendok teh minyak wijen. Campur semua bahan hingga rata. Membumbui nasi selagi hangat membantu bumbu meresap dengan baik dan membuatnya lebih lezat. Aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur.
Step 6
Selanjutnya, ratakan lapisan nasi berbumbu tipis di atas selembar rumput laut. Sekitar satu sendok makan nasi munjung per lembar biasanya sudah cukup. Susun ham, lobak asin, dan daun kucai yang sudah disiapkan di atas nasi. Kemudian, gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat. Untuk menyelesaikannya, tekan perlahan kimbap yang sudah digulung untuk mengencangkan bentuknya. Nikmati kimbap mini daun kucai Anda yang lezat!
