Kimbap Mini Ikan Pedas
Buat Kimbap Mini Ikan Pedas dengan Cabai Cheongyang
Ikan olahan yang ditumis pedas juga sangat lezat sebagai lauk pendamping nasi! Mari coba resep kimbap mini yang simpel dan menggugah selera.
Bahan Kimbap- 3 lembar ikan olahan (oden) bentuk persegi
- 3 buah cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
- 2 lembar rumput laut kering (gim)
- 300g nasi matang
Bumbu Tumis Ikan Olahan- 0.3 sdt garam
- 0.5 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdt oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 2 sdt kecap asin
- 50ml air (sekitar 1/2 gelas soju)
- 0.3 sdt garam
- 0.5 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdt oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 2 sdt kecap asin
- 50ml air (sekitar 1/2 gelas soju)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cabai Cheongyang, lalu belah dua dan buang bijinya. Jika suka lebih pedas, bijinya bisa dibiarkan. (Tips: Merendam sebentar dalam air sebelum dibilas dapat sedikit mengurangi rasa pedasnya.)
Step 2
Potong ikan olahan menjadi irisan memanjang yang tipis agar mudah dimakan.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih cincang (0.5 sdt) dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Masukkan irisan ikan olahan dan tumis bersama selama kurang lebih 1 menit.
Step 4
Setelah ikan olahan mulai sedikit transparan, tambahkan 50ml air. Kemudian, masukkan 1 sdt bubuk cabai, 1 sdt oligosakarida, dan 2 sdt kecap asin. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.
Step 5
Saat bumbu sudah menyusut dan ikan olahan terlihat mengkilap, tumisan ikan olahan pedas Anda siap! Matikan api dan biarkan sedikit dingin.
Step 6
Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi hangat tipis-tipis di atasnya. Taruh tumisan ikan olahan pedas yang sudah agak dingin dan irisan cabai Cheongyang di atas nasi. Gulung dengan rapat menggunakan tikar. (Tips: Jangan terlalu banyak nasi agar mudah digulung; sebarkan tipis-tipis adalah kuncinya.)
Step 7
Potong gulungan menjadi beberapa bagian sesuai selera untuk menyajikan kimbap mini ikan pedas Anda! Selamat menikmati.
