Kimbap Mini Pedas dengan Teri Kering dan Cabai Rawit
Cara Membuat Kimbap Mini Pedas Nikmat dengan Teri dan Cabai
Resep kimbap mini yang pedas dan menggugah selera untuk meredakan stres Anda! Saat Anda menginginkan sesuatu yang lezat dan pedas, kimbap mini ini sangat cocok. Rasa gurih teri kering yang berpadu dengan rasa pedas cabai rawit hijau Korea menciptakan cita rasa yang tak tertahankan.
Bahan Mini Kimbap- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 1/2 cangkir teri kering kecil
- 3 lembar rumput laut (gim) untuk kimbap
- 4-5 buah cabai rawit hijau segar (cabai Cheongyang)
- Sedikit lobak asin (danmuji)
Bumbu Teri- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm gula pasir
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk mini kimbap Anda. Potong lembaran rumput laut menjadi 4 bagian yang sama. Ini akan membuatnya berukuran sempurna untuk menggulung kimbap kecil.
Step 2
Buang tangkai cabai rawit hijau, keluarkan bijinya dengan hati-hati, lalu cincang halus. Jika ingin mengatur tingkat kepedasannya, Anda bisa membiarkan sedikit bijinya atau menggunakan lebih sedikit cabai.
Step 3
Potong lobak asin menjadi potongan-potongan kecil yang cocok untuk isian kimbap. Ini akan menambah tekstur renyah dan rasa manis asam.
Step 4
Panaskan wajan kering dengan api kecil, lalu sangrai teri kering selama kurang lebih 1 menit hingga bau amisnya hilang. Kemudian, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan tumis lagi selama 1-2 menit hingga teri menjadi renyah dan harum.
Step 5
Masukkan lobak asin cincang ke dalam wajan berisi teri, lalu tumis sebentar. Selanjutnya, tambahkan cabai rawit hijau cincang dan tumis sebentar lagi. Hindari memasak cabai terlalu lama agar aroma pedasnya tetap segar.
Step 6
Matikan api. Tambahkan nasi putih hangat ke dalam campuran di wajan. Aduk perlahan nasi dengan bahan-bahan menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek.
Step 7
Tambahkan 1 sdm gochujang dan 1/3 sdm gula pasir ke dalam campuran nasi. Aduk rata, pastikan bumbu tersebar merata ke seluruh nasi. Penting untuk mengaduk dengan baik agar setiap butir nasi terlapisi bumbu.
Step 8
Kembalikan nasi berbumbu ke wajan dan tumis dengan api sedang sebentar untuk mematangkan bahan-bahan dan sedikit mendinginkan nasi. Jika Anda menggulung kimbap saat nasi masih terlalu panas, rumput laut bisa menjadi lembek.
Step 9
Sebarkan lapisan tipis dan merata dari campuran nasi di atas selembar rumput laut yang sudah dipotong. Untuk merekatkan kimbap, oleskan sedikit nasi atau air di sepanjang tepi rumput laut sebelum menggulungnya dengan kencang agar tidak terbuka.
Step 10
Terakhir, oleskan sedikit minyak wijen di atas mini kimbap yang sudah digulung agar tampak mengkilap dan rasanya semakin lezat. Potong menjadi beberapa bagian kecil dan nikmati kreasi pedas Anda yang lezat!
