Kimbap Pedas Cheongyang: Resep Memanfaatkan Bahan Sisa di Kulkas
Kimbap Cheongyang yang Sederhana dan Lezat
Jangan biarkan tauge dan nasi sisa di kulkas terbuang sia-sia! Ubah menjadi kimbap pedas Cheongyang yang sederhana namun lezat. Sempurna untuk menghabiskan hanya empat lembar rumput laut kimbap, resep ini ideal untuk rumah tangga kecil. Menumis bahan-bahan dengan nasi menciptakan makanan yang mudah dan memuaskan.
Bahan Utama- 4 genggam tauge (dicuci bersih dan ditiriskan)
- 1/2 wortel (dipotong dadu halus)
- 5 cabai Cheongyang (buang bijinya dan potong dadu halus)
- 2 mangkuk nasi matang
- 4 lembar rumput laut kimbap
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir, pastikan semua kotoran dan pengotor hilang. Tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan; ini sangat penting untuk mencegah kelembapan berlebih saat memasak, yang dapat membuat kimbap menjadi lembek.
Step 2
Kupas wortel dan potong dadu sekecil mungkin. Demikian pula, buang tangkai dan biji cabai Cheongyang, lalu potong dadu halus. Jika Anda lebih suka pedas, Anda bisa membiarkan beberapa bijinya. Memotong sayuran kecil-kecil membantu mereka menyatu indah dengan nasi.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan wortel dan cabai Cheongyang yang sudah dipotong dadu, lalu tumis hingga empuk dan harum. Tumis perlahan untuk memasak sayuran secara merata.
Step 4
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan sirup jagung (atau oligosakarida). Terus aduk rata, pastikan bumbu melapisi sayuran secara merata dan tidak gosong. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera pada tahap ini.
Step 5
Ketika wortel sudah setengah matang, tambahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis sebentar. Tauge matang dengan cepat dan bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi usahakan agar tetap sedikit renyah. Tauge siap ketika terlihat sedikit transparan.
Step 6
Sekarang, tambahkan 2 mangkuk nasi matang ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi yang mungkin ada dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Nasi harus menyerap rasa dari sayuran dan bumbu, menjadi sedikit berbutir.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu atau permukaan bersih. Sebarkan lapisan nasi berbumbu secara merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat menggunakan tikar. Biarkan nasi sedikit dingin sebelum disebar di atas rumput laut akan membantu mencegah rumput laut menjadi lembek. Potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan nikmati kimbap pedas buatan sendiri Anda!
