Kimbap Spam Tuna Mayo Spesial
Resep Kimbap Spam/Tuna yang Unik
Sajikan sentuhan unik pada kimbap dengan Kimbap Spam dan Tuna Mayo ini, sempurna untuk bekal piknik atau acara istimewa. Kimbap ini menawarkan kombinasi lezat antara Spam gurih, tuna mayo creamy, dan bahan-bahan segar, menciptakan hidangan yang sangat memuaskan.
Bahan Isian Kimbap- 800g nasi pulen (hangat)
- 50g bayam (rebus dan cincang)
- 4 lembar rumput laut kimbap
- 1 kaleng kecil Spam (sekitar 100-120g)
- 8 butir telur
- 1 kaleng kecil tuna (sekitar 100-150g)
- 8 lembar daun perilla (깻잎)
Bumbu Nasi- 1 sdm furikake (atau biji wijen sangrai)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
Bumbu Dadar Telur- 4 sdm susu
- 1/2 sdt garam
Bumbu Tuna Mayo- 2 sdm acar timun manis, cincang halus
- 2 sdm mayones
- 1 buah cabai Korea (cheongyang), buang biji dan cincang halus (opsional)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm furikake (atau biji wijen sangrai)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
Bumbu Dadar Telur- 4 sdm susu
- 1/2 sdt garam
Bumbu Tuna Mayo- 2 sdm acar timun manis, cincang halus
- 2 sdm mayones
- 1 buah cabai Korea (cheongyang), buang biji dan cincang halus (opsional)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm acar timun manis, cincang halus
- 2 sdm mayones
- 1 buah cabai Korea (cheongyang), buang biji dan cincang halus (opsional)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Spam dengan memotong satu kaleng kecil menjadi empat bagian yang sama. Cincang halus acar timun dan cabai Korea yang sudah dibuang bijinya untuk isian tuna mayo. Rebus dan cincang halus bayam yang akan dicampur dengan nasi.
Step 2
Tiriskan tuna menggunakan saringan hingga benar-benar minyaknya keluar. (Untuk hasil terbaik, peras sisa minyak dengan tangan.) Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan acar timun cincang halus, cabai Korea cincang halus (tambahkan lebih banyak jika suka pedas), mayones, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 3
Kita akan membuat dadar telur yang tebal. Kocok telur bersama susu dan 1/2 sdt garam hingga tercampur rata. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan telur dan masak hingga terbentuk dadar telur yang tebal dan empuk. Usahakan ketebalannya sekitar 0.5 cm. Biarkan sedikit dingin, lalu potong menjadi strip atau bentuk yang diinginkan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 800g nasi hangat dengan garam, minyak wijen, dan furikake (atau biji wijen sangrai). Aduk perlahan dengan centong nasi untuk menghindari nasi menjadi lembek. Jika tidak ada furikake, biji wijen sangrai dan minyak wijen akan memberikan rasa yang lezat.
Step 5
Ambil sekitar setengah dari nasi berbumbu (sekitar 400g) dan campurkan dengan bayam rebus cincang halus. Ini akan menciptakan nasi bayam yang menarik secara visual dan beraroma untuk kimbap.
Step 6
Goreng Spam yang sudah disiapkan di wajan panas dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi. Ini akan meningkatkan rasa gurih dan teksturnya.
Step 7
Untuk memudahkan pembentukan dan mencegah isian berjatuhan, siapkan stasiun kimbap Anda. Anda bisa menggunakan kaleng Spam bersih (sudah dibilas) atau wadah persegi kecil yang dilapisi plastik wrap. Jika tidak menggunakan kaleng Spam, bentangkan plastik wrap rata di atas tikar kimbap.
Step 8
Mulai susun kimbap di dalam wadah yang dilapisi plastik. Sebarkan lapisan nasi bayam tipis di bagian bawah, diikuti oleh dadar telur, Spam goreng, daun perilla (untuk aroma tambahan), dan terakhir campuran tuna mayo. Tutupi dengan nasi putih sisa. Tekan perlahan dengan tangan atau sendok untuk memadatkan lapisan. Hati-hati jangan terlalu menekan agar nasi tidak lembek.
Step 9
Letakkan selembar rumput laut kimbap, sisi mengkilap di bawah, di atas permukaan kerja atau tikar kimbap Anda. Balikkan isian yang sudah dipadatkan dari wadah dengan hati-hati ke atas rumput laut. Jika menggunakan setengah lembar rumput laut, sebarkan isian di satu bagian. Gulung kimbap dengan erat, mulai dari tepi terdekat Anda. Basahi tepi rumput laut yang jauh dengan sedikit nasi atau air untuk merekatkan gulungan dengan kuat. Untuk potongan yang rapi, bungkus kimbap gulung erat dengan plastik wrap dan biarkan beristirahat selama beberapa menit sebelum dipotong.
