Kimbap Tuna Gochujang Pedas
Kimbap Tuna Gochujang Pedas Buatan Sendiri: Resep Gulungan Favorit Anda dengan Sentuhan Rasa Spesial!
Bisakah masakan berbahan dasar tuna menjadi tidak enak? Dan bisakah kimbap itu sendiri mengecewakan? Saya termasuk orang yang merasa nasi polos yang dibungkus rumput laut saja sudah sangat lezat! Jadi, saya memutuskan untuk mencoba membuat kimbap yang sedikit berbeda menggunakan tuna kalengan. Meskipun tuna yang dibumbui gochujang mungkin terasa agak kuat, gigitan renyah dari tauge dan kesegaran daun perilla akan menyeimbangkannya dengan sempurna, jadi tidak perlu khawatir!
Bahan Kimbap- 1 kaleng Tuna (tiriskan)
- 1/4 Bawang bombay
- 50g Tauge segar (misalnya, tauge lobak)
- 20 lembar Daun perilla
- 1 sdm Minyak goreng
- 10 lembar Rumput laut untuk Kimbap
- 5 mangkuk Nasi matang
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sejumput Garam
Bumbu Tuna Gochujang- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
- 3 sdm Bawang bombay cincang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
- 3 sdm Bawang bombay cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan tuna kalengan sepenuhnya menggunakan saringan. Ini memastikan isian kimbap tidak akan berair dan akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Step 2
Cincang halus 1/4 bawang bombay yang akan ditambahkan ke dalam isian. Cincang juga bawang bombay secara terpisah untuk ditumis bersama tuna.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tuna yang sudah ditiriskan, semua bahan ‘Bumbu Tuna Gochujang’ (gochujang, gochugaru, kecap asin, mirin, oligodang, bawang bombay cincang), dan bawang bombay cincang yang sudah disiapkan terpisah. Tumis semuanya hingga tercampur rata.
Step 4
Terus tumis dengan api kecil hingga campuran tercampur rata dan sebagian besar kelembapannya telah menguap. Memasak hingga sedikit kering mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 5
Tuna gochujang tumis ini terlihat seperti tuna pedas buatan toko! Isian ini juga lezat jika digunakan untuk membuat bola nasi tuna.
Step 6
Cuci daun perilla dan tauge segar di bawah air dingin mengalir. Keringkan dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini penting untuk mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 7
Siapkan nasi untuk kimbap dengan memasaknya hingga pulen dan tidak lengket. Selagi nasi masih hangat, campurkan 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan sejumput kecil garam. Perhatikan jumlah garam karena tuna gochujang sudah gurih.
Step 8
Saat meratakan nasi di atas lembaran rumput laut, gunakan nasi sedikit lebih sedikit dari biasanya, sekitar setengah mangkuk. Ratakan tipis. Kemudian, lapisi dua lembar daun perilla di atas nasi.
Step 9
Letakkan sekitar 2 sendok makan isian tuna gochujang yang sudah disiapkan di atas daun perilla, diikuti dengan jumlah tauge segar yang banyak. Mulai dari tepi yang paling dekat dengan Anda, gulung kimbap dengan kencang dan rapi. Basahi sedikit tepi rumput laut dengan air untuk merekatkan gulungan.
Step 10
Untuk memotong kimbap, olesi sedikit minyak wijen di permukaannya agar berkilau dan terlihat menarik. Celupkan pisau Anda ke dalam air sebelum setiap potongan untuk mencegah nasi menempel, memastikan potongan yang bersih. Basahi kembali pisau sesuai kebutuhan di antara potongan.
Step 11
Inilah Kimbap Tuna Gochujang Pedas Anda, menampilkan harmoni sempurna antara tuna pedas-manis, daun perilla aromatik, dan tauge renyah!
Step 12
Bahkan hanya dengan melihat tauge segar yang mengintip dari ujungnya, Anda hampir bisa merasakan kerenyahannya yang menyegarkan. Ujung kimbap terlihat sangat menggugah selera!
Step 13
Dengan tuna bercita rasa gochujang yang lezat dan tauge pedasnya, kimbap ini sangat lezat dengan sendirinya, bahkan tanpa isian kimbap lainnya. Ini adalah kombinasi rasa yang disukai semua orang!
