Kimbap Tuna Mayo dan Teri yang Gurih
Resep Kimbap Tuna Mayo yang Lezat, Disempurnakan dengan Kimbap Teri yang Sedap
Memperkenalkan ‘Kimbap Tuna Mayo Teri’, hidangan yang memuaskan dan sempurna untuk seluruh keluarga atau camilan lezat saat lapar mendera! Resep kimbap ini ideal untuk dibuat bersama anak-anak selama liburan sekolah, dan juga sangat bagus untuk dibuat dalam jumlah besar untuk dibagikan kepada tetangga. Menggulung berbagai bahan bersama-sama menciptakan camilan lezat yang dapat diambil dan dinikmati anak-anak kapan saja. Karena saya punya teri tumis, saya juga memutuskan untuk membuat kimbap teri untuk tambahan rasa gurih. Dengan banyak tuna dan sayuran segar yang digulung ke dalam kimbap tuna mayo, hidangan ini menjadi luar biasa bahkan tanpa lauk pauk. Sangat direkomendasikan untuk camilan anak-anak dan bekal makan!
Bahan Kimbap- Nasi matang
- Lembaran rumput laut panggang (untuk kimbap)
- Tuna kalengan (tiriskan)
- Wortel
- Lobak acar (danmuji)
- Ham
- Stik kepiting imitasi (mat-sal)
- Bayam
- Kue ikan kotak
- Daun perilla (kkaennip)
- Telur
- Teri tumis
- Biji wijen sangrai
- Garam (secubit)
- Minyak wijen
- Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam segar. Rapikan ujung akarnya dengan hati-hati, pastikan tidak membuang bagian kemerahan, dan bilas hingga bersih dengan air beras. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam kasar. Rebus bayam selama sekitar 10 detik, hanya sampai sedikit layu. Segera angkat untuk mempertahankan teksturnya yang renyah dan rasa yang segar.
Step 2
Bilas bayam rebus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak. Peras sebanyak mungkin kelebihan airnya. Mengeringkan bayam dengan baik mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 3
Cuci bersih wortel dan iris tipis memanjang. Usahakan memotong semua bahan isian kimbap dengan ketebalan yang serupa untuk pengalaman makan yang harmonis.
Step 4
Panaskan wajan yang sedikit diolesi minyak. Masukkan irisan wortel dan sejumput garam kasar. Tumis sebentar hingga wortel sedikit empuk tetapi masih terasa renyah. Hindari memasaknya terlalu matang.
Step 5
Kocok telur untuk memecahkan kuning telur dan menghilangkan bagian yang berserat. Masak menjadi omelet tipis atau crepe telur, biarkan dingin lalu iris tipis memanjang. Anda bisa membuat omelet yang lebih tebal dan memotongnya menjadi irisan yang lebih lebar jika suka, tetapi saya merasa irisan wortel dan crepe telur yang tipis menciptakan tekstur yang lebih lembut dan terintegrasi di dalam kimbap.
Step 6
Iris tipis kue ikan kotak. Masukkan ke dalam wajan kering (tanpa minyak) dan panggang hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Ini akan meningkatkan tekstur kenyalnya dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 7
Panggang irisan ham hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Setelah matang, potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan untuk kimbap. Memanggang ham sedikit membuatnya lebih beraroma dan lezat.
Step 8
Periksa kembali irisan kue ikan. Potong memanjang menjadi dua agar lebih pas di gulungan kimbap, lalu panggang dalam wajan kering hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur terbaik dari kue ikan di dalam kimbap.
Step 9
Tiriskan semua minyak dari kaleng tuna dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan tutup kaleng atau garpu untuk menekan tuna dengan kuat untuk mengeluarkan minyak sebanyak mungkin. Kelebihan minyak dapat membuat kimbap menjadi berminyak.
Step 10
Cuci daun perilla dan tepuk-tepuk hingga kering. Pastikan lobak acar (danmuji) dan akar burdock (jika digunakan) juga ditiriskan dengan baik. Memiliki semua bahan isian yang siap akan membuat proses menggulung menjadi lebih lancar.
Step 11
Bumbui nasi panas yang baru matang dengan sejumput garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Karena bahan isian dibumbui secara individual, jaga agar bumbu nasi tetap sedang untuk menyeimbangkan rasa keseluruhan. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butiran nasi.
Step 12
Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu penggulung, sisi mengkilap menghadap ke bawah. Sebarkan lapisan tipis dan merata nasi berbumbu di atas rumput laut, sisakan sekitar 1 cm di tepi atas. Susun isian yang telah disiapkan dengan rapi di atas nasi. Peras mayones membentuk pola zig-zag di atas daun perilla, lalu beri isian tuna yang sudah ditiriskan dengan melimpah. Sekarang, gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang.
Step 13
Saat memotong kimbap, pisau roti bergerigi paling baik untuk mendapatkan potongan yang bersih. Potong kimbap menjadi irisan yang rata, hati-hati jangan menekan terlalu keras dan menghancurkan gulungan. Jika Anda tidak punya pisau roti, gunakan pisau tajam dan gerakan menggergaji yang lembut.
Step 14
Untuk kimbap teri, gunakan teri tumis, bukan tuna. Oleskan sedikit mayones di atas daun perilla, lalu tambahkan teri tumis dalam jumlah banyak sebelum digulung. Teri yang sering ditumis dengan kacang-kacangan, memberikan rasa gurih kacang yang luar biasa dan tekstur renyah yang memuaskan, menjadikan kimbap teri ini cukup istimewa.
