Kimchi Air Kubis Renyah
Resep Kimchi Air Kubis Kubis Super Mudah dan Lezat
Temukan cara membuat Kimchi Air Kubis yang menyegarkan dan mudah dengan kerenyahan yang menyenangkan. Resep ini sempurna sebagai hidangan pendamping cepat atau untuk acara khusus, menambahkan sentuhan cerah pada makanan Anda.
Bahan-bahan- 1/4 buah kubis (sekitar 480g, untuk 6 porsi)
- 2 sdm garam laut (1 sdm untuk merendam, 1 sdm untuk bumbu)
- 1500cc air
- 1/6 lobak Korea (sekitar 280g, untuk 6 porsi)
- 238ml jus pir Korea (1 kaleng)
- 30g wortel
- 8 siung bawang putih, cincang halus atau potong kecil-kecil
- 1 ruas kecil jahe (seukuran ibu jari)
- 2 sdt gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Kumpulkan semua bahan untuk menyiapkan Kimchi Air Kubis yang lezat. Kubis segar dan lobak, bawang putih dan jahe yang aromatik, serta jus pir manis adalah bahan penting untuk rasa yang harmonis.
Step 2
Cuci kubis hingga bersih. Melepas satu atau dua lembar daun luar dan membilasnya dengan cermat di bawah air akan memastikan rasa yang lebih bersih dan segar.
Step 3
Saat mengiris kubis, hindari mengirisnya terlalu tipis, karena ini bisa membuatnya lembek. Usahakan untuk mengiris sekitar 1 hingga 1,5 cm lebarnya untuk kerenyahan yang optimal. Tips: Mengiris sebelum mencuci dapat membantu menjaga irisan tetap rapi dan seragam.
Step 4
Masukkan kubis yang sudah diiris ke dalam wadah kimchi dan taburkan 1 sendok makan garam laut secara merata di atasnya. Biarkan merendam selama sekitar 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan kelembapan, berkontribusi pada tekstur yang renyah luar biasa.
Step 5
Kupas dan iris lobak serta wortel menjadi bentuk memanjang (julienne) dengan lebar sekitar 1 cm, mirip dengan ketebalan kubis. Iris halus bawang putih dan jahe juga. Bawang putih dan jahe yang diiris halus akan memberikan aroma yang lebih halus ke dalam kuah, meningkatkan rasanya.
Step 6
Tambahkan lobak yang diiris ke dalam kubis yang sudah direndam garam. Taburkan 1 sendok teh gula pasir di atasnya dan biarkan merendam selama 10 menit lagi. Gula membantu mengeluarkan rasa manis alami dari lobak dan kubis, membuat kuah menjadi lebih segar dan lezat.
Step 7
Setelah 10 menit, tambahkan wortel, bawang putih, dan jahe yang sudah diiris. Tuangkan 1500cc air dingin. Kombinasi ini akan menciptakan kuah kimchi yang sangat menyegarkan.
Step 8
Sekarang saatnya untuk membumbui. Tambahkan sisa 1 sendok makan garam laut dan aduk rata. Sebaiknya bumbui sedikit lebih ringan pada awalnya. Setelah didiamkan dan difermentasi selama kurang lebih sehari, cicipi dan sesuaikan tingkat keasinannya jika perlu. Membumbui sedikit lebih ringan di awal adalah rahasia untuk membuat kimchi air yang lezat!
Step 9
Terakhir, tambahkan jus pir Korea. Anda bisa menggunakan setengah kaleng atau satu kaleng penuh, tergantung selera Anda. Jika Anda menyukainya lebih manis, menambahkan satu kaleng penuh akan menghasilkan kimchi air yang lebih kaya dan manis. Aduk semuanya hingga rata, dan Kimchi Air Kubis lezat Anda siap dinikmati!
