Kimchi Batang Ubi Jalar Renyah dan Lezat: Resep Spesial Musim Panas
Resep Emas Kimchi Batang Ubi Jalar Renyah yang Menggugah Selera Makan Musim Panas
Buat kimchi batang ubi jalar yang super renyah ini dengan batang segar yang diberikan oleh tetangga! Meskipun membutuhkan sedikit usaha, rasanya tak terlupakan. Beberapa resep melewatkan proses mengupas, tetapi ini bisa membuat batangnya keras untuk dimakan. Saya akan bagikan tips terbaik untuk mengupasnya dengan benar. Kimchi ini adalah hidangan istimewa yang sempurna untuk musim panas, jadi mari kita mulai!
Bahan Kimchi- 600g Batang Ubi Jalar (daun dibuang)
- 200g Lobak
- 1 Batang Daun Bawang
- 1 Buah Cabai Merah Besar
- 1 Buah Cabai Cheongyang
- 1/2 Buah Bawang Bombay
Untuk Merebus Batang Ubi Jalar- 0.7 Sdm Garam Laut Kasar
Untuk Menggarami Lobak- 0.7 Sdm Garam Laut Kasar
Bahan Bumbu- 5 Sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 3 Sdm Saus Ikan Teri
- 1 Sdm Bawang Putih Halus
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 Sdm Gula
- 0.7 Sdm Garam Laut Kasar
Untuk Menggarami Lobak- 0.7 Sdm Garam Laut Kasar
Bahan Bumbu- 5 Sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 3 Sdm Saus Ikan Teri
- 1 Sdm Bawang Putih Halus
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 Sdm Gula
- 5 Sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 3 Sdm Saus Ikan Teri
- 1 Sdm Bawang Putih Halus
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 Sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Batang ubi jalar segar yang saya terima dari tetangga sudah dibuang daunnya.
Step 2
Ini dia rahasia mengupas batang ubi jalar dengan mudah dan rapi! Pertama, didihkan air dalam panci yang cukup banyak, lalu tambahkan 0.7 sdm garam laut kasar. Masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja selama 10 detik. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena bisa lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas batang ubi jalar di bawah air dingin atau air mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya.
Step 4
Setelah air tiris sepenuhnya, potong sedikit ujung batang ubi jalar atau buatlah irisan dangkal memanjang di bagian tengah. Ini akan membuat kulit luarnya yang keras lebih mudah dikupas. Kupas perlahan kulit berserat mengikuti irisan tersebut.
Step 5
Setelah semua kulit dikupas, potong batang ubi jalar menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5 cm panjangnya. Memotong terlalu panjang akan menyulitkan pencampuran.
Step 6
Meskipun enak dimakan begitu saja, menambahkan sedikit lobak akan meningkatkan rasa dengan kerenyahan dan kesegarannya. Lobak memberikan tekstur yang menyenangkan dan rasa manis.
Step 7
Potong lobak menjadi irisan julienne yang sedikit lebih tebal dari batang ubi jalar. Campurkan lobak julienne dengan 0.7 sdm garam laut kasar dan diamkan selama sekitar 10-15 menit hingga sedikit layu.
Step 8
Siapkan sayuran untuk bumbu. Potong cabai merah besar menjadi dua, buang bijinya dengan sendok, lalu iris tipis julienne. Cincang halus daun bawang dan cabai Cheongyang, lalu iris bawang bombay bentuk julienne.
Step 9
Campurkan batang ubi jalar, lobak, dan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Sekarang, tambahkan bahan bumbu: 5 sdm bubuk cabai Korea, 3 sdm saus ikan teri, 1 sdm bawang putih halus, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm gula.
Step 10
Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu keras dengan tangan karena bisa menimbulkan rasa langu. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Step 11
Pindahkan kimchi batang ubi jalar yang tercampur rata ke dalam piring saji. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk menambah aroma gurih.
Step 12
Tara! #KimchiBatangUbiJalar Anda yang renyah dan segar siap dinikmati. Nikmati #HidanganMusimPanas #KimchiBatangUbiJalar ini yang dibuat dengan mudah di rumah.
Step 13
Berbeda dari kimchi biasa, kimchi batang ubi jalar ini adalah hidangan spesial yang patut dicoba. Saya membuatnya sedikit setiap tahun, dan kali ini, berkat kiriman yang murah hati, saya bisa membuat kimchi dan juga menumisnya!
Step 14
Meskipun Anda bisa membuatnya tanpa mengupas atau menggarami secara terpisah, merebus sebentar sebelum mengupas membuat prosesnya jauh lebih mudah. Proses perebusan juga sedikit membumbui batang ubi jalar, sehingga Anda bisa menikmatinya dengan sangat renyah tanpa perlu tambahan garam.
