Kimchi Bibim Guksu Pedas & Asam Segar
Bibim Guksu Lezat Cepat Dibuat dengan Kimchi Rumahan Anda
Banyak orang menyukai mie, terutama bibim guksu yang manis dan asam! Anda bisa membuat semangkuk mie yang fantastis hanya dengan kimchi yang ada di rumah, tanpa perlu membeli bahan tambahan. Sangat cocok untuk makan siang sederhana atau hidangan istimewa. Mengapa tidak mencoba membuat Kimchi Bibim Guksu ini hari ini?
Bahan Utama- Kimchi matang (cincang) – sekitar 1 mangkuk
- 1 butir Telur
- 1 porsi Mie (Somen) – sekitar segenggam
Bahan Saus- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 5 sdm Air Kimchi
- 1.5 sdm Gula
- 3 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan jika perlu)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 5 sdm Air Kimchi
- 1.5 sdm Gula
- 3 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan jika perlu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi, yang merupakan kunci rasa bibim guksu Anda. Cuci bersih kimchi yang sudah matang, tiriskan kelebihan airnya, lalu cincang halus hingga berukuran sekali gigit. Sekitar satu mangkuk kimchi cincang sudah cukup untuk satu porsi.
Step 2
Dalam mangkuk besar, tambahkan 1 sendok makan gochujang dan 5 sendok makan air kimchi. Menambahkan air kimchi bersama gochujang membuat saus menjadi lebih lembut dan membantu mie tetap kenyal, berbeda jika hanya menggunakan gochujang. Anda bisa mengatur jumlah air kimchi untuk mengontrol tingkat kepedasannya, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda!
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan gula untuk rasa manis dan 3 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih. Penting untuk menyesuaikan jumlah gula berdasarkan seberapa asam kimchi Anda. Jika kimchi Anda cukup asam, tambahkan sedikit lebih banyak gula. Jika kurang asam, Anda bisa mengurangi jumlahnya. Gula tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih ekstra. Aduk semua hingga semua bahan saus tercampur rata. Saus bibim guksu Anda yang lezat siap!
Step 5
Siapkan telur rebus sebagai topping bibim guksu Anda. Masukkan telur ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 7-8 menit untuk mendapatkan telur rebus matang sempurna. Setelah matang, segera pindahkan telur ke air dingin; ini membuat kulit telur jauh lebih mudah dikupas!
Step 6
Sekarang saatnya memasak mie. Masukkan satu porsi mie (biasanya sekitar segenggam) ke dalam panci berisi air mendidih yang banyak.
Step 7
Aduk mie sesekali agar tidak lengket dan masak selama kurang lebih 3-5 menit. Mie matang ketika terlihat transparan dan bagian tengahnya tidak lagi berwarna putih. (Waktu memasak bisa sedikit berbeda tergantung pada jumlah air dan jenis mie.) Segera setelah matang, tiriskan mie dan bilas di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Membilasnya dengan air es sambil digosok-gosok dengan tangan akan membuat mie menjadi lebih kenyal dan padat.
Step 8
Masukkan mie yang sudah ditiriskan dan kenyal ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga saus melapisi setiap helai mie secara merata. Terakhir, sajikan dengan telur rebus di atasnya untuk tampilan yang cantik. Kimchi Bibim Guksu lezat Anda selesai!
